走進云南省楚雄州南華縣某人工食用菌種植基地，整齊堆放的香菇菌棒上正不斷長出潔白菌絲，密密麻麻的虎掌菌、羊肚菌破土而出，一簇簇金黃色的榆黃菇散發著獨特的芳香……食用菌產業逐漸成為促進南華縣鄉村振興、經濟發展的“排頭兵”。

近年來，當地按照“生態建設產業化 產業發展生態化”的發展思路，大力發展食用菌產業，探索食用菌種植多元化發展路徑。率先在全省制定了松茸、牛肝菌采集方法，落實封山育菌措施，推動南華野生菌走出深山、邁出云南、奔向世界。2022年，當地制定出臺《南華縣加快食用菌產業發展實施意見》等措施，引導、激勵企業和菌農積極發展食用菌種植、加工、銷售，提高種植戶防災抗災能力，確保食用菌產業健康有序發展。為搭建好“企業+專家工作站＋科研院所”合作平臺，2022年南華縣成立了中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所南華分院，主要從事食用菌資源、栽培、加工、檢測、標準等研究與產業化示范。

目前，南華縣成功培育并種植大球蓋菇、香菇、虎掌菌、羊肚菌等10多個食用菌品種，培育了14戶以加工為主的龍頭企業，涌現了一批食用菌種植企業，發展經營主體774戶、家庭農場35戶、專業合作社21個。2022年，全縣食用菌綜合產值51.28億元，實現全縣農業人口人均收入2500余元，真正實現“小菌子、大產業”目標。

據介紹，下一步，南華縣將按照“大抓產業、大抓招商、大抓項目”的發展思路，抓住建設“一縣一業”示范縣的機遇，抓牢抓好建基地、強企業、創品牌、活市場等關鍵環節，提升野生食用菌產地初加工和精深加工能力和水平，促進食用菌產業一二三產深度融合，為經濟發展增添動能。