樂山市市中區(qū)茅橋鎮(zhèn)迎陽村的羊肚菌種植基地里，首批羊肚菌破土而出，一簇簇灰褐色的羊肚菌長勢喜人，村民們忙著采摘、稱重、分揀、裝箱，臉上洋溢著豐收的喜悅。

來到種植基地里，放眼望去，全都是密密麻麻的羊肚菌，像一把把“小傘”，菌香沁人。趁著晴好天氣，種植戶張開河和村民們正忙著采收羊肚菌，他們蹲于菌壟間，一手拿著小刀，一手扶著羊肚菌，小心翼翼地將菌腿從泥土中割出來放進袋子里，一派豐收景象。

“我今年種了10多畝羊肚菌，我們現(xiàn)在一畝的產(chǎn)量大概是600斤，以目前120元一斤的行情來算，那么我們一畝地收成大概是五六萬元，主要銷往遼寧、北京，和省內(nèi)其他城市，而且供不應求。”市中區(qū)茅橋鎮(zhèn)迎陽村羊肚菌種植戶張開河說。

張開河告訴記者，現(xiàn)在的羊肚菌不愁銷路，剛從地里采摘回來，就有來自全國各地的收購商等著收購，來自遼寧的收購商就是其中的一位，他在網(wǎng)絡平臺上得知張開河的羊肚菌即將上市，便趕著過來進行第一批羊肚菌的收購。

“目前來說，全國各地的羊肚菌還是供不應求，它主要是出口，還有內(nèi)銷，大部分出口于歐洲國家。今天收了1000斤左右，拉回去我們要加工一下，加工之后，分選出精品，發(fā)往歐洲國家。”羊肚菌收購商張先生告訴記者。

今年34歲的張開河是宜賓人，2017年從深圳打工回到四川，到樂山旅游后，被樂山的良好環(huán)境吸引，不僅在樂山買了房，還通過土地流轉(zhuǎn)發(fā)展起中藥材、桑蠶等產(chǎn)業(yè)，在2021年進行試種羊肚菌，并在2022年獲得成功。提到羊肚菌種植技術，有著兩年栽培技術的張開河信心十足地說道，羊肚菌對溫度、濕度、通風、生長環(huán)境和自然條件要求極高，相比其他菌種極為“嬌貴”，其中一項把握不準，前期的努力就付諸東流，種植成本高、風險大、產(chǎn)出低，因而在市場上的價格高。但是隨著種植經(jīng)驗的積累和精細化的管理，他有著一套自己的高產(chǎn)經(jīng)驗。

“羊肚菌的種植技術要求非常的高，一是氣候溫濕度條件要合適，二是土壤的要求都高，然后還有外在的條件，比如說大棚等硬件設施。目前為止，我把羊肚菌種植成功了，我打算在周圍再流轉(zhuǎn)200畝土地，讓周邊的農(nóng)民都參與進來，一是種植，二是務工。”對于接下來的發(fā)展張開河信心十足。