2019年開始，柞水縣科技資源統籌中心與陜西省微生物研究所聯合在下梁鎮西川村共建30畝姬松茸等珍稀食用菌示范基地。今年，示范基地內種植的首批姬松茸已出菇并完成采摘，填補了我市姬松茸種植空白，預計畝產可達2000公斤以上，總產值360萬元以上。

姬松茸是一種名貴的珍稀食用菌，富含蛋白質、氨基酸、微量元素和多糖，被譽為“菌中之王”，可提升免疫細胞活性，抑制瘤細胞生長，具有提高免疫力、促腸胃保肝臟等多種功效。

近年來，柞水縣圍繞食用菌等主導產業，不斷加強科研投入，推動“政產學研用”深度融合，促進科研成果快速轉化。目前，柞水縣先后培育出適宜于本土生長的羊肚菌、榆黃蘑、姬松茸等珍稀食用菌，下一步將重點突破設施改造、錯季套種栽培等技術難題，研發出高度適合柞水縣發展的木耳與珍稀菌套種新模式，提高產業綜合效益，打造全省乃至全國食用菌產業發展的示范樣本。