在農業占比并不高的上海，種質資源保護利用與產業化結合在一起，更與科技興農結合在一起。在全國赫赫有名的“上海靈芝”，恰是其生動寫照。

早在1960年，上海市農科院食用菌所首任所長陳梅朋就利用組織分離技術，在國內首次獲得靈芝純菌種，培養獲得了靈芝子實體，解決“怎么種”的問題，為開發利用藥用菌提供了新途徑。

不過，上海農科專家并沒有滿足，而是數十年如一日地研究靈芝，解決“種得好”的問題。20世紀八九十年代，100斤靈芝只能出產1斤孢子粉；如今，部分“上海靈芝”品種可實現1斤靈芝出產1斤孢子粉的效率。目前，名叫“滬農靈芝1號”的品種憑借孢子粉高產、抗病性強的特點，已占據全國靈芝主產區70%左右的份額。

“研究農產品的目的是讓更好的農產品為人類服務。”上海市農科院食用菌所相關專家覺得，農業科學家既要把論文寫在大地上，更要把論文寫深寫透，特別是把農產品的價值發掘出來。所以，市農科院組建了瑞豐農業科技公司和百信生物科技公司，致力于將圍繞食用菌的科研成果變成消費者身邊的商品，推動科研成果產業化。

靈芝再次成為典型案例。最傳統的是切片后熬煮，服用靈芝水；進一步的是基于靈芝提取物生產的復合膠囊產品，吸收度更高；當農科專家發現孢子粉破壁后的吸收效果更好后，又多了破壁靈芝孢子粉產品；最新的產品，是用二氧化碳超臨界技術從破壁靈芝孢子粉中萃取出的靈芝孢子油。

靈芝產品的深加工方式也沒有停留在上海。通過瑞豐公司和百信公司推動，外省市有不少企業借助上海成果和技術發展靈芝產業，相關產品年銷售額已達數億元。

基于“上海靈芝”的研發成果，農科專家舉一反三，一邊繼續優化并拓展靈芝的應用場景，一邊“復制”到其他農產品上。在瑞豐公司門市部，有供消費者體驗的鹿角靈芝茶。這一品種切片泡茶，苦味大大減輕。基于猴頭菇的猴頭菇片、猴頭菇精粉及干粉，基于大麥嫩苗的大麥若葉固體飲料等也相繼上市，成為大健康產業的一部分。

“農業科研工作貫穿了從種子到種養、加工的全過程，目標不是為了科研成果、榮譽，而是為了服務百姓。”市農科院院長蔡友銘說，不能把這些成果藏在實驗室里，而是要變成產品，既服務市場，又經受市場的檢驗。這樣，既能充分挖掘農產品的價值，也能發揮科技成果的輻射效應，讓上海的“小農業”服務全國的“大農業”。