藏藥是在廣泛吸收、融合了中醫藥學，印度醫藥學和大食醫藥學等理論的基礎上，通過長期實踐所形成的獨特的醫藥體系，迄今已有上千年的歷史，是我國較為完整、較有影響的民族藥之一。白肉靈芝便是我國藏藥的重要藥材之一。白肉靈芝，又名藏靈芝。據藏醫學經典《晶珠本草》記載，白肉靈芝為補益強身之藥，產于西藏林芝地區原始森林，分布于察隅、波密、米林等地。在西藏林芝地區及周邊一些地方有悠久的食用白肉靈芝的歷史。公元8世紀，白肉靈芝已記載在藏醫藥典中。20世紀中葉在達波、工布和瓊波等山區鄉村，山民們采收白肉靈芝，作為營養品和中藥材使用。
       白肉靈芝屬于多孔菌料真菌靈芝的子實體，其菌蓋呈腎形、半圓形或扇形，直徑10～20cm × 5～10cm，近柄處厚2～3cm，菌蓋從幼嫩到成熟過程中邊緣由白至淺黃色，漸變為黃至紅褐色，成熟后接近菌柄部分呈暗紅褐色、暗紫褐色或幾乎黑紅褐色，具漆樣光澤和同心環紋，常有弱的放射狀皺紋，表面結成薄而硬外殼，菌肉呈白色，近柄處厚達2.2cm，軟木栓質至木栓質，近表皮有一薄的褐色緊密層皮殼。菌孔口近圓形，每毫米4～6個，直徑為120～250 μm ，菌孔隔厚15～150 μm ，孔口表面為白色至奶油色。菌柄高5～8cm，直徑3.5～5.5cm，圓柱形至略扁，側生至偏生，有時近無柄，暗紅褐色至暗紫褐色，具有光澤，內部為白色，纖維質至木質。        1、防衰老的作用
       白肉靈芝水提物具有良好的防衰老作用，經白肉靈芝水提物作用后的衰老皮膚組織，皮膚結構完整，表皮增厚，真皮內膠原纖維增多，排列比較緊密、整齊，DNA 損傷程度明顯降低，這表明白肉靈芝水提物對衰老皮膚組織的損傷有明顯的保護作用。這種作用可能與增加膠原蛋白含量、抑制皮膚細胞DNA 損傷、調節與衰老相關基因的表達有關。
       2、抗氧化和抑制細胞凋亡的作用
       細胞暴露于H2O2會發生細胞凋亡，細胞凋亡又稱程序性死亡，是由基因控制的細胞自主的有序死亡。白肉靈芝水提物具有良好的抗氧化和抑制細胞凋亡的作用，且該作用隨著白肉靈芝水提物濃度的增加而增強。其機制可能為白肉靈芝水提物能夠抑制與細胞凋亡有關酶的活性，從而抑制細胞凋亡，起到抗氧化的作用。
       3、促進神經元分化和神經保護的作用
       白肉靈芝水提物可以介導激活細胞內多條通路，促進神經絲蛋白表達以及介導神經細胞的凋亡與分化，通過抑制神經細胞凋亡，促進神經細胞分化發揮神經保護的作用。通過研究發現其主要機制可能為白肉靈芝水提物含有某些類似于神經生長因子的小分子物質，該物質可以促進神經細胞分枝，細胞間分枝相互連接，形成神經突觸，進而達到神經網絡結構。且神經生長因子既可促進神經細胞分化，同時又能保護細胞免受有害物質損傷，在神經系統中具有很重要的作用。
       4、預防心血管疾病
       白肉靈芝三萜類化合物對HMG-CoA還原酶和α-葡萄糖苷酶活性有明顯的抑制作用。抑制HMG-CoA還原酶活性可有效降低膽固醇的生成和體內含量，從而顯著降低心血管疾病的發生。抑制α-葡萄糖苷酶活性可延緩碳水化合物的吸收，降低血糖。由此表明白肉靈芝能有效降低膽固醇和血糖含量，具有預防心血管疾病的功能。
       白肉靈芝作為近年來靈芝人工栽培的高品質靈芝品種，其活性成分多糖和三萜含量比其他靈芝高，具有多種較為重要的功效，市場開發前景廣闊。目前白肉靈芝人工栽培方式主要為段木栽培和代料栽培，但白肉靈芝栽培歷史較短，基礎研究系統性不夠，以及優良菌種選育和優質高效栽培技術配套性不足，活性功能及相關成分有待進一步挖掘。因此，進一步加大科技投入，強化科研，延伸產業鏈，提高產品附加值，是促進白肉靈芝產業的重要舉措。
       作者：趙明文 （國家食用菌產業技術體系優質栽培生理崗位，南京農業大學生命科學學院）