隨縣是聞名遐邇的“中國香菇之鄉”
香菇產業是該縣最有基礎和優勢的重點支柱產業
年種植量2億袋左右
其中秋栽香菇占比超過六成
其中秋栽香菇占比超過六成
隨縣梅子溝食用菌專業合作社搶抓時間接種。（視界網 張偉攝）
突如其來的新冠肺炎疫情，給隨縣香菇產業造成不利影響。3月中旬以來，該縣有序推進復工復產，香菇產業迎來復蘇契機。近日，記者走進高城、殷店和草店等香菇種植大鎮，探訪合作社和相關企業生產經營情況。
開足馬力搶農時
3月28日清晨，隨縣高城鎮梅子溝村貧困戶袁慶明等4人戴著口罩，來到村里的食用菌專業合作社制棒車間，開始新一天的勞作。
“我們3月13日正式復工，搶抓清明節前的黃金時間制棒，加上滅菌、接種、采摘等其他各個環節，平均每天用工30多人，其中包括十幾個貧困戶。”合作社負責人黃河告訴記者。
據介紹，梅子溝合作社以春栽香菇為主，去年制棒35萬袋，自種12萬袋，產出鮮菇8.5萬公斤，銷售80余萬元。今年受疫情影響，制棒時間不夠。復工以來開足馬力，每兩天可生產1萬袋，總計可制棒12萬袋左右，全部用于自種。
“為盡可能減少損失，合作社正積極探索多元化經營，準備種植雞腿菇、袖珍菇等新品種，同時探索新的香菇種植模式，打時間差，錯峰上市。”黃河說。
位于高城居委會的炎順菇業百萬袋種植基地，也在加班加點生產彌補損失。“基地以秋栽香菇為主，疫情期間正逢采菇期，由于無法及時采摘減產不少。”負責人劉永德告訴記者，3月16日復工以來，基地數十名員工搶抓時間采菇，并進行烘干處理，準備銷往省外市場。
炎順菇業去年投資1000余萬元，建成自動化制棒中心、標準化種植大棚、凈化接種室和養菌室等現代化設施，與高城鎮6個村聯合成立合作社，帶動貧困戶80多人就業。“去年，基地免費為20多戶貧困戶提供菌棒和技術指導。今年，我們計劃扶持50戶左右。”
劉永德介紹，為應對疫情沖擊，基地將繼續加大香菇機械投入，進行香菇精深加工，成立銷售公司，拓展歐洲市場。同時積極探索資源循環利用，將菌袋廢料做成有機肥。
趕制訂單補損失
3月29日，位于隨縣殷店鎮工業園的隨州市萬佳食品有限公司生產車間，工人們忙著選菇、加工、包裝。對面2.4萬立方米的冷庫里，新收購的干香菇堆得像一座座小山。
萬佳食品公司主營香菇、木耳加工和銷售，是殷店鎮唯一出口企業。產品一部分直銷東南亞地區，另一部分通過香港轉口外貿，去年出口額1500多萬美元。
總經理萬闖告訴記者，該公司于3月16日正式復產，目前有近40人返崗。在做好疫情防控的前提下，公司采取積極措施，克服困難趕制積壓訂單，努力把疫情耽誤的時間搶回來，把疫情造成的損失補回來。
殷店鎮有隨州農村最大的香菇交易市場，因疫情防控暫時關閉。公司不等不靠，派出隊伍直接到農戶家和合作社收購，近段時間每天從清晨忙到晚10點，復產以來已收購干香菇30多萬公斤。
“政府相關部門非常關心企業經營情況，今年2月，隨縣商務局協助辦理通行證，公司順利出口15萬公斤庫存產品到新加坡和香港地區。”萬闖介紹，復產以后，經信、稅務等部門主動上門服務，協助解決實際困難，宣傳稅收減免政策；鎮政府及時組織銀企對接會，目前已有兩家金融機構同意貸款1800萬元，幫助公司緩解資金壓力。
受疫情影響，國外消費市場不振，食用菌需求量縮減，公司訂單也有所減少。但萬闖并不氣餒：“相信困難只是暫時的，我們將繼續按原計劃準備庫存，一旦疫情過去，出口市場恢復，可以全力以赴生產滿足需求。”
“花菇之鄉”瞄上羊肚菌
毗鄰殷店鎮的草店鎮，被譽為“中國花菇之鄉”，食用菌產業在當地已有40多年的發展歷史。位于該鎮工業園的耀興大海食品有限公司，是一家主營菌種研發生產和菌類加工銷售的龍頭企業，菌種年銷售500萬公斤以上，食用菌產品年出口創匯2000多萬美元。
該公司副總經理劉輝介紹，3月17日復產以來，公司一手抓生產，一手抓防疫，成立應急救援、后勤保障、宣傳報告和秩序維護4個小組，落實各項防控措施，做好職工健康監測，企業生產有序進行。
隨州市萬家食品有限公司工人在精選香菇。（視界網 萬闖攝）
記者在該公司生產車間看到，5臺智能機器人一字排開，正在選菇。劉輝介紹，這是去年投資100多萬元安裝的自動化選菇系統，5臺機器人每天可選香菇5000公斤，效率相當于傳統人工的20多倍，并且更加精準。
劉輝告訴記者，正式復產后，公司積極拓展市場，訂單逐步回升。此外，稅收減免和貼息貸款也為企業減輕了負擔。“還有一個好消息，經過5年的試驗種植，公司人工栽培羊肚菌今年喜獲豐收。”
羊肚菌被譽為“菌中之王”，是食用菌珍稀品種，價格是香菇的20倍以上，但對生長環境要求很高。5年前，該公司邀請華中農業大學教授聯合攻關，從野生羊肚菌中分離、培育母種，再擴大繁殖，篩選出可供栽培的優良品種。
劉輝介紹，人工栽培羊肚菌投入小、見效快，可充分利用拋荒閑置的農田種植，菌袋廢料還能起到改良土壤的作用，可謂“菌稻輪作兩相宜”。去年11月底，該公司在本地和省外共種了500余畝，今年收成都不錯，平均每畝利潤近2萬元。他表示，今年將繼續擴大規模，帶動更多農戶種植，培育新的經濟增長點。
