2月17日，建寧縣大川生物菌業有限公司生產車間內，工人們正在忙著包裝海鮮菇。“最近正處于疫情防控的特殊時期，我們落實體溫監測、錯峰上班、食堂分餐等措施，做到生產不斷，平均每天可產出1萬袋海鮮菇。”大川菌業負責人劉沐奇告訴我們，除了保證建寧本地的市場需求外，每天還會銷往三明、福州等地。
疫情當前，為了減少人員流動，大川菌業只開啟了海鮮菇生產線，生產菌棒原材料、制作菌棒都還沒復工。
往年春節期間，大川菌業生產的海鮮菇總是供不應求，日銷售量在3000公斤左右。從2015年開始，為保證春節供應，大川菌業加緊生產制作菌棒，除了滿足當月需求外，年底還儲存120萬袋的菌棒。
“目前，即使不生產菌棒，也還能繼續生產出海鮮菇。”劉沐奇說，存儲的菌棒能滿足4個月的生產量。
疫情期間，訂單還是不斷涌來。“運送是最大的問題。”劉沐奇說，為安全起見，疫情期間公司停運了自有的運輸車隊，改由建寧縣菜市場嚴格管控的車輛運往外地。
大川菌業的海鮮菇何以暢銷？劉沐奇說，秘訣在于生態種植。他們一改以往使用木屑以及闊葉樹制作菌棒的傳統方式，創新性使用梨樹枝條、蓮子殼等農業廢棄物為原料制作菌棒，每月使用梨枝條等下腳料200立方米。
建寧是“中國黃花梨之鄉”“中國建蓮之鄉”，全縣有11萬畝黃花梨，5萬畝建蓮，每年修剪下的廢梨枝、蓮子殼可以滿足1200萬袋食用菌的生產。
菌棒原料生態，種植也全程零化肥農藥。只要澆水保濕，控制好溫度和光線，菌菇就可以生長得很好。
“疫情防控，人人有責。”劉沐奇說，他們能做的就是保障供應，保質保量生產海鮮菇，切實守護好百姓的“菜籃子”。
