6月11日，一場雨后，安順經濟技術開發區宋旗鎮創新村聚福菌食用菌大棚內，一朵朵鮮嫩欲滴的香菇從菌棒上冒出，散發出陣陣香味。
      “你看，這香菇，真誘人。這可是我們致富的寶貝哩，金貴著呢！”提著竹籃，村民王應鳳翻動菌棒，看準一朵朵香菇，用小刀輕輕一劃，將菌菇放進竹籃，她笑哈哈地說。
      香菇采摘好，運送到100米處的加工廠，分揀后，部分作為鮮菇銷售到市場上，其余用于生產香菇面條、香菇醬油、香菇醋、香菇月餅等。香菇，這個小小的產業，從無到有、從小到大，再從大到精深加工，演繹出致富的傳奇故事。目前，創新村的香菇大棚發展到1000個，輻射帶動西秀區、鎮寧、普定、畢節市等地香菇發展，闖出了小香菇逆襲成大產業的新路子。
      香菇從無到有的嬗變安順經開區創新村原本不生產香菇，香菇種植，源于8年前的一次嘗試。“以前，我們主要種包谷、水稻，收入低，不少青壯年勞動力紛紛到外地打工。盡管離城不遠，但處于貧窮落后的狀態。”創新村黨支部副書記王仕榮回憶起以前的生活狀況，仍歷歷在目。“要致富，必須突破傳統的發展方式，走高效經濟路子，闖出一條富裕路。”久于貧困，創新村在脫貧攻堅的進程中，開始想招數，謀發展。2012年，創新村黨支部的幾位黨員抱著試一試的想法，每人投資幾萬元建大棚，引種香菇。一年后，不僅收回成本，還凈賺四五萬元。初嘗甜頭，不少村民紛紛改變種植方式，改掉玉米等傳統農業，發展香菇產業。群眾的熱情化為創新村創業的激情。創新村村支兩委“乘勝追擊”，成立富民食用菌專業種植合作社，采取“合作社+農戶”的模式，由合作社建好大棚后拿給貧困戶種植，統一為村民提供菌棒、技術指導、回收銷售等，開啟香菇規模化發展的新篇章。“合作社成立后，參與種植的村民越來越多，我們從2012年的幾個大棚到2013年的十幾個大棚，再到2014年的40個大棚……”王仕榮介紹。引種試種、功克技術難關、建設種植大棚……安順經開區在食用菌種植上成功的邁過了一道又一道坎，食用菌產業也在這里初步形成。       龍頭企業帶動產業發力盡管香菇產業發展有了起色，但規模一直上不去，徘徊在100個大棚之間。當時間定格在2016年，創新村成立聚福菌公司，食用菌種植合作社入股到公司，探索食用菌專業公司發展的道路。2017年，安順經開區將食用菌作為農民增收的主要產業，該區國有平臺公司——坤達農業投資開發有限責任公司注入1000多萬元資金，整合聚福菌農業發展有限公司、創新村食用菌合作社，組建新的混合所有制企業，并全力打造食用菌高效農業示范園區。經過兩年的發展，聚福菌公司收購了合作社的股份，由原有的混合所有制企業變為了政府全資的國有企業。“聚福菌公司從村級公司到合資企業再到大型國有企業，公司規模也有了翻天覆地的變化。目前聚福菌公司擁有22條專業制棒生產線、3000平方米的專業生產產房、16000平方米的恒溫連體大棚，全區的香菇大棚也在我們帶領下發展到了1000個。”王仕榮說。在發展中，聚福菌公司采取“龍頭公司+合作社+農戶”發展模式，按照統一建大棚、統一菌包生產、統一技術管理、統一保底價收購方式，帶動農戶一起發展食用菌產業。“通過‘龍頭公司+合作社+農戶’的模式，聚福菌公司為我們提供了強大的技術支持，同時還幫我們解決了銷路，讓我們村民沒有后顧之憂，在公司的帶領下，我們食用菌現在發展得如火如荼，每個大棚一年下來能掙1萬元的純利潤呢。”龍井村村民楊麗說。“經過我們的努力，現在我們的香菇已經在浙江、上海、北京等地打開了市場，產品受到當地食客的廣泛贊譽，贏得了一大批粉絲。同時加強與電商企業合作，實現線上線下同步銷售。利用東西協作為契機，帶動安順名特優農產品進入青島市場。”聚福菌公司董事長李猛表示。僅僅幾年時間，安順經開區聚福菌公司食用菌年產量由2016年72萬個菌包迅速增長到6000萬棒，產業聚合度越來越高。如今走在安順經開區的村村寨寨，隨處可見食用菌種植大棚。小小的食用菌不僅帶動了該區的產業結構調整、壯大村集體經濟和產業精準脫貧，帶動800多戶、1700余人發展香菇種植，同時還輻射帶動到西秀區、鎮寧、普定、平壩、紫云等周邊縣區及六盤水市、畢節市等地發展食用菌產業，成為我省食用菌產業的區域菌種保供基地。
      精深加工鑄就香菇大品牌香菇產業的壯大與發展，貴州聚福菌公司向精深加工挺進。“隨著香菇發展面積擴大，鮮香菇產量越來越大，除了供給市場外，我們開展精深加工，延長產業鏈，打造香菇品牌，不斷提高附加值，增強抵御市場風險的能力。”李猛說。2018年12月3日，貴州聚福菌公司投資5000萬元的加工廠正式投產，建設菌類深加工生產車間、展覽中心、配套生活區等，專門研發生產食用菌系列食品，致力于將“聚福菌”打造成為安順市乃至貴州省脫貧攻堅產業孵化基地，帶動更多的貧困群眾脫貧致富。記者走進貴州聚福菌公司加工廠，展示大廳內，系列食用菌產品琳瑯滿目：香菇面條、香菇月餅、香菇醋、香菇醬油擺放整齊，客商仔細觀看，洽談銷售等問題。在無菌生產車間，機器轟鳴，透過參觀通道往里看，工人操控著機器，通過多道工序后，香菇面條新鮮送下生產線……“現在我們已生產出香菇醬油、香菇面條、香菇辣醬等食用菌系列產品，不斷延伸產業鏈條，占領市場份額。”李猛介紹說。目前，該公司生產的香菇面條、香菇月餅、香菇醋等產品暢銷青島和本地市場，品牌逐漸嶄露頭角。“下一步，我們將繼續做好食用菌保供基地的打造。加強菌種培育和研發，以香菇、紅托竹蓀為主，靈芝、木耳為輔，為市場和菇農提供優質的菌種。并堅持以市場為導向，繼續加大食用菌產品的研發力度，把產業鏈條做實、做大。同時，積極拓展食用菌系列產品的銷路，在現有的西南片區、長沙及廣州等市場的基礎上，加大對全國市場的開拓力度，推進食用菌高速發展。”李猛表示。如今，聚福菌公司已發展成為集菌棒生產、無菌接種、鮮菇栽培、食用菌深加工為一體的省級現代高效農業示范園和省級扶貧龍頭企業，產業振興的藍圖正變為現實。