食用菌家族又增加了一名新成員“棗黃蘑菇”，這件食用菌行業的喜事您聽說了嗎?近日，易菇網從忻州市沐野食用菌研究所梁枝榮教授獲悉，由他帶領的沐野團隊現已成功培養出了棗黃蘑菇。

棗樹上的棗蘑菇

2009年，從中科院退休返鄉的梁枝榮教授，成立了忻州市沐野食用菌研究所。在去年8月23日，他從家鄉的棗樹上采集到了棗蘑菇，經權威單位鑒定為粗毛纖孔菌，屬于桑黃菌。這種桑黃菌是首次在棗樹上分離，而且幼嫩時可食，故又稱之為棗黃蘑菇(棗蘑菇)。

梁枝榮教授表示，沐野團隊在李玉院士的鼓勵與指導下，相繼攻克了菌種分離、培養、出菇管理的技術難題。5月4日，團隊在上海基地首次培養出了第一個成熟子實體。目前，在山西本部，大量棗黃菌袋也在培養出菇中，幼小的子實體不斷形成。同時在河北、福建、貴州、吉林等地，也在進行最佳條件的試驗摸索，相信未來棗黃蘑菇的出菇管理技術會逐步走向成熟。

原種

栽培袋

培育中的子實體

成熟的子實體

棗黃蘑菇的成功培養，引起了當地政府與同行人士的重視與關注。忻州市原農委主任、農業首席專家張春霞認為，棗黃蘑菇的出現，代表著又增加了一個蘑菇珍稀品種。陽曲縣原農業局局長、科協主席梁萬中表示，50年前在家鄉曾經偶然吃過這種棗蘑菇，口感、口味印象深刻，比肉好吃，希望能盡快產業化生產，開拓市場，造福人民。