紅平菇 近日，側耳屬珍稀
食用菌"紅
平菇"在浙江大學景東自然保護區管護局野生菌聯合研發中心徐家壩栽培成功，紅平菇在景東的栽培成功為景東縣脫貧攻堅工作儲備了一個新的產業發展項目。
紅平菇（Pleurotus djamor），又名桃紅側耳、桃紅平菇、紅側耳等，是一種食、藥用兼具觀賞價值的珍稀蕈菌。與其它食用菌相似，紅平菇能以秸稈作為主要碳源進行人工栽培，菌絲生長快，出菇早，產量高。
紅平菇子實體營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。與糙皮側耳相比，紅平菇的水分和脂肪含量低，碳水化合物、纖維素和礦物質含量較高。紅平菇菌絲體多糖藥性緩和、無毒副作用，可應用于保健食品，具有廣闊的市場前景。
