1月25日，福建省食藥監局公布3批次蔬菜制品二氧化硫不合格，其中1批次白木耳干超標近29倍。
抽檢顯示，標稱漳州市薌城區福福旺食品商行經營的特級白木耳（非即食，散裝，2017/10/22），二氧化硫檢出值為1.49 g/kg，超出標準值28.8倍。標稱福建吉馬經貿有限公司榮昌購物廣場經營的散裝白木耳干（非即食，2017/10/21）二氧化硫（亞硫酸鹽）檢出值為 0.62 g/kg，超標11倍。標稱龍海市龍洲島內價購物廣場經營的特級金針菇（散裝非即食，2017/10/16），二氧化硫檢出值為0.54g/kg ，超出標準值1.7倍。
福建省食藥監局表示，利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。長期超限量接觸二氧化硫可能導致人類呼吸系統疾病及多組織損傷。
