易菇網訊：第十一屆全國食用菌學術研討會、2017中國食用菌產業年會暨第四屆中國食用菌博覽會于6月22日-25日在山西太原召開，此次會議由中國菌物學會主辦，山西省農業科學院食用菌研究所、山西農業大學、山西大學、易菇網共同承辦。25日，參會的食用菌專家、學者、行業代表還前往位于山西省朔州市山陰縣的山西宇昊蘑菇種植有限公司。
雙孢菇是世界上生產量最大、消費最廣的食用菌，營養豐富，味道鮮美，有“世界菇”之稱。中醫認為，該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽等作用。現代醫學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。雙孢菇在我國廣泛栽培，也是我國目前最大宗的出口創匯食用菌。
據了解，宇昊蘑菇種植公司是一家煤炭企業轉型的現代農業企業，成立于2012年。公司位于山陰縣薛圐圙鄉一片萬畝鹽堿灘上，占地1000畝，總投資產5.5億元，職工500多人，日產雙孢菇30多噸，產品已銷往全國各大城市，2015年被山西省授予“省級龍頭企業”榮譽稱號。
宇昊蘑菇種植公司董事長吳鳳鳴介紹，從蓋廠房到安設備、引技術，飽嘗了創業的艱辛，目前總投資已達5.5億。2013年秋，一簇簇小白菇破土而出，辛勤的汗水終于換來了豐收的碩果，隨之而來的品質、產量、工藝又成為制約發展的瓶頸。
2014年1月，吳鳳鳴去荷蘭考察了雙孢菇種植企業，看到了與世界的差距，先后投資1億多元，建起了大型泡料隧道4條，一次發酵隧道11條，二次發酵隧道9條，購買了世界領先的大型拋料機、分體投料機，發酵隧道循環式溫控設備，實現了立體化種植、恒溫下生產、一年四季都能產菇的目標。他還與美國、荷蘭等國的科研人員建立起合作關系，定期傳授技術、培訓工人，解決生產中遇到的各種難題，菇房的溫度、濕度、二氧化碳濃度實現了自動化控制，所產雙孢菇菌肉肥嫩，味道鮮美，富含多種纖維素。
農作物秸稈是種植蘑菇的主要原料，過去都廢棄在地頭，還有的焚燒處理造成了大氣污染。現在，秸稈已成為能賣錢的農產品。據吳鳳鳴介紹，今年公司推出了用種子換秸稈的惠民措施，農民春季領種子、秋季還秸稈。秸稈與畜禽糞便混合發酵后，制成種菇的基料，出菇后的廢料可用作改良鹽堿地的肥料，也可成為種植草莓的基料。
