連日來，第十屆慶元香菇文化節正如火如荼的舉行。在11月10日下午，第十屆慶元香菇文化節新聞發布會暨“慶元·中國香菇指數”發布儀式上，公布了根據慶元香菇產業發展和香菇市場市場銷售情況等多方數據構建的指數系統，引發了人們對香菇產業發展的熱議。

  　中國是香菇消費的最大潛在市場

  　隨著普通民眾對健康關注的提高，香菇能夠防癌、提高機體免疫力的功效，也得到了普通民眾的快速認知。加之香菇口感鮮美,價格適中,特別是新鮮香菇食用方便,所以近幾年香菇在普通民眾市場的消費快速增加。中國國內已經形成香菇主要的消費市場,并且發展潛力巨大。

  　從世界和中國食用菌生產和消費情況看,香菇仍舊是食用菌中的第一大品種,并且很長一段時間不可能有所動搖。目前，我國香菇年產量約10萬噸以上，占世界總產量的90%以上。我國每年出口香菇4-5萬噸，占世界貿易量的95%以上。近些年特別是新鮮香菇的出口一直拉動著香菇的價格。

  　特別是隨著國家“互聯網+”戰略的推進,很多地區高度重視“互聯網+香菇”的發展,目前已經探索形成了針對不同群體的“互聯網+香菇”多種營銷模式，香菇產業發展前景巨大。

　　出口不斷增長 但仍舊存在問題

 

　　據海關數據統計，2015年，我國出口香菇數量為9.74萬噸，同比增長9.0%，金額為14.49億美元，平均單價為1.487萬美元/噸，同比分別增長15.1%和5.7%。

　　2015年，從我國進口香菇的國家和地區中，按金額排名第一位是越南，數量為25394.1噸，同比增長7.9%，金額為47,053.1萬美元，同比增長16.4%，平均單價為18,529.2美元/噸；第二位是香港，數量為20601.1噸，同比增長25.8%，金額為35058.5萬美元，同比增長25.3%，平均單價為17,017.7美元/噸，同比下降0.4%；第三位是馬來西亞，數量為10761.5噸，同比增長19.7%，金額為14504.4萬美元，同比增長22.4%，平均單價為13478.1美元/噸，同比增長2.2%。

　　然而香菇出口退稅政策一直對香菇市場價格有著根本性的影響,征收17%退15%是香菇行業很高的利潤,為了出口退稅有的商家甚至在產品上是賠錢銷售。但是稅收政策的調整也在不斷改變,特別是2017年隨著中國政府加入WTO對市場保護期到期,香菇出口退稅政策有可能取消。一旦稅收政策取消將會對香菇出口市場價格帶來巨大影響,從而影響整個中國香菇產業發展。

　　盡管如此，我國香菇產業仍然擁有巨大潛力。在我國香菇主產區之一的河南西峽縣，今年1至7月份的香菇出口貨值已達4.01億美元。在香菇生產的新興產區湖北隨州，全國規模最大的香菇加工出口企業湖北裕國菇業股份有限公司，憑借出口優質香菇，已躋身全國農產品出口百強榜，名列第17位。