“凱歌送舊歲，未羊迎新春”。1月20日上午，以“新市場(chǎng)、新理念、新機(jī)遇”為主題的2015中國(guó)香菇市場(chǎng)流通峰會(huì)在浙江慶元“中國(guó)香菇城”新香菇市場(chǎng)B館一樓大廳舉行。

來(lái)自全國(guó)各地的行業(yè)同仁齊聚一堂，共話食用菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展，研究食用菌市場(chǎng)流通的新理念、新舉措。行業(yè)專家、知名媒體人等以論壇交流方式，就新市場(chǎng)如何帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)品牌和價(jià)值提升、食用菌進(jìn)出口形勢(shì)及未來(lái)展望、冷鏈物流業(yè)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的作用和意義、城鎮(zhèn)化對(duì)食用菌生產(chǎn)的影響、食用菌產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展方向等多個(gè)方面內(nèi)容展開了激烈討論。

“天下香菇屬慶元，慶元香菇遍天下。”中華合作社社長(zhǎng)查迎新首先發(fā)言，他認(rèn)為，慶元生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、空氣清新、水質(zhì)干凈，在這里生產(chǎn)起來(lái)的香菇具有其它地方無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，在談到食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)，查迎新表示，食用菌目前缺乏營(yíng)銷，且營(yíng)銷手段不多，與目前琳瑯滿目的茶葉廣告相去甚遠(yuǎn)。“許多消費(fèi)者能說(shuō)出很多有名的茶葉品牌，但卻說(shuō)不出一個(gè)有影響力的食用菌品牌。”

查迎新還表示，慶元香菇文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以創(chuàng)新文化營(yíng)銷模式，在品種繁多的基礎(chǔ)上打造品牌，在品牌的基礎(chǔ)打造名牌。用科技創(chuàng)新手段進(jìn)行深加工，開發(fā)出個(gè)性化、風(fēng)味獨(dú)特、消費(fèi)者喜愛的食用菌商品，從而搶占中國(guó)食用菌市場(chǎng)。

在中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張祥茂看來(lái)，中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展速度非常快，食用菌現(xiàn)在已經(jīng)被人們逐步認(rèn)識(shí)。但是，食用菌產(chǎn)業(yè)要數(shù)量也要質(zhì)量，“食用菌市場(chǎng)的擴(kuò)大不能僅靠鮮食，還要做好深加工，在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，不然就只能是曇花一謝。”

中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文俊認(rèn)為，慶元是全國(guó)最大的食用菌生產(chǎn)和銷售集散地，要進(jìn)一步抓住新機(jī)遇，融入新理念，以適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)。他深入分析了當(dāng)前和未來(lái)的食用菌進(jìn)出口發(fā)展形勢(shì)，建議慶元香菇強(qiáng)化深加工、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，并結(jié)合香菇文化，進(jìn)行特色文化打造，同時(shí)創(chuàng)新營(yíng)銷模式，加大推廣力度，可參加大型博覽會(huì)推銷，如東盟博覽會(huì)，中亞展覽會(huì)、廣交會(huì)等，使食用菌產(chǎn)品變成價(jià)值更高的商品……