神農菇業產業園(鄧家輝 攝)

順昌縣是福建省5個產值超5億元食用菌生產縣之一，食用菌年生產規模達2億袋，鮮菇產量6萬噸，產值超過6億元。從2002年開始試種海鮮菇以來，經十年發展，目前順昌有工廠化生產海鮮菇企業56家，年栽培海鮮菇1.5億袋，生產鮮菇5萬噸，產值5億元，每天外運鮮菇180噸，占全國海鮮菇市場份額的85%，帶動就業1萬多人。神農珍稀菇業有限公司是福建省農業產業化龍頭企業，是國內規模最大的海鮮菇生產企業。近年來，順昌縣以神農菇業為龍頭，著力推動海鮮菇產業做大做強，蘇樹林省長稱之為“現代農業、綠色工業、富民產業”。

創品牌，提高生態含量

品牌就是效益。順昌海鮮菇不缺品牌。神農菇業與福建農林大學、省農科院合作組建技術研發小組，自主研發的“神農白雪”、“神農白玉”品種是福建省著名商標、福建省名牌產品，也是全國市場公認的食用菌優秀品牌。

品牌雖好，卻不能掩蓋“菌林矛盾”這一制約海鮮菇產業持續發展的瓶頸。以闊葉樹木屑為主原料的食用菌栽培技術，戴著“破壞生態”的帽子，生存前景堪憂。只有在原料配方上取得突破，海鮮菇產業才可持續。

順昌縣積極推動神農菇業與農林大學菌物研究中心合作，研發用農業下腳料替代闊葉樹木屑作為原料的配方技術，即以杉木屑、玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣、麥麩等作為栽培原料，使發展食用菌產業與生態保護相矛盾的問題得以有效解決。省食用菌技術推廣總站、省農科院、農林大學等專家對杉木屑替代雜木屑栽培海鮮菇技術進行評審，于2013年12月取得省專家組認定證書。

通過一系列措施，順昌打消了各級領導干部“發展海鮮菇破壞生態”的顧慮，為海鮮菇產業發展正名聲、樹大旗，在全縣上下形成“把海鮮菇作為支柱產業來培育”的思想共識。如今，順昌海鮮菇品牌的生態含量顯著提高，順昌海鮮菇產業步入綠色發展大道。

立標準，打造最優品質

順昌海鮮菇不光有數量，更有品質。一方面，該縣引導企業制定質量安全應急預案，建立海鮮菇質量安全可追溯體系;另一方面，搭建食品安全檢測平臺，把好原料進口和產品出口關。每季度抽取30分樣品，送往省農產品檢驗機構進行檢測，至今被檢樣品全部達標。

4月28日，省食用菌協會組織全省海鮮菇生產企業，在順昌舉辦全省首屆海鮮菇品質鑒定會。在獲獎的12個產品中，順昌有9個產品獲獎，并包攬金銀銅獎。

今年，對于順昌海鮮菇產業而言，注定是不尋常的一年——

5月，委托福建省華中大宗商品交易中心和生意社經濟指數公司實施的海鮮菇商品價格指數編制工作全面完成。

6月，福建省地方標準DB35/T 557-2004《真姬菇生產技術規范》初步修訂完畢，進入審定階段。

7月，“順昌海鮮菇”正式獲農業部農產品地理標志登記保護。

有標準，有身份，有品質，“順昌海鮮菇”前途坦蕩。

鑄鏈條，占領廣闊市場

“順昌在做大生鮮海鮮菇產品的同時，要不斷加強技術攻關，發展精深加工。”5月9日，中國工程院院士、中國菌物學會理事長、中國食用菌協會副會長李玉，應邀來到順昌，為海鮮菇產業發展“把脈”，確定了利用海鮮菇提取菌多糖、菌蛋白的技術主攻方向。輕裝上陣的海鮮菇產業，開始朝著精深加工方向發展。

近年來，順昌縣大力扶持食用菌產業園建設。總投資3.6億元的神農菇業產業園，集食用菌技術研發、生產栽培、精深加工、冷鏈物流、觀光旅游為一體，建成達產后，年產值可達30億元。2013年底，產業園被確定為福建省農民創業示范基地。目前，該園區已投資1.8億元，完成8棟廠房主體工程、倉庫1座及制冷中心建設等，建成日產10萬瓶海鮮菇生產線，年底將建成精深加工生產線。

眼下，與臺灣企業合作開發生產即食品、熟食品、保健飲料以及調味品等系列產品;引進福建朝春實業有限公司菌多糖、菌蛋白深加工項目……順昌海鮮菇產品核心競爭力正日益增強。

同時，順昌縣還有針對性地招商，做好“循環利用”文章。建設現代設施農業基地200畝，將海鮮菇采摘后的廢料，經過重新發酵，生產巴西菇等食用菌，然后再將利用后的廢料制成生物質有機肥，用于種植優質水稻、綠色蔬菜，既提高原料利用率、延伸產業鏈條，又通過“公司+農戶”方式帶動農民參與生產。今年5月，該縣成功引進福建青原生物科技有限公司，利用海鮮菇培養基生產有機肥項目，總投資5.9億元，現已落地試產。

“順昌正積極謀劃建設全國海鮮菇交易中心。此前，福建鴻達物流有限公司已入駐順昌海鮮菇物流中心。”據順昌縣經貿局相關負責人介紹，根據全縣56家海鮮菇生產企業每天外運海鮮菇180噸，運進棉籽殼、麥麩等輔助原料200多噸這一物流運輸量，順昌計劃投資5億元，征地500畝，建設集產品交易、冷鏈倉儲、物流配送、電子商務、質量檢測等功能于一體的海鮮菇交易中心，推動海鮮菇一、二、三產聯動發展。