“卓瑪在松針下找到的是松茸,一種珍貴的食用菌。這種菌子只有在沒有污染的高海拔山地中才能存活。”作為《舌尖上的中國》介紹的第一種食物,松茸走進了大眾視野。在松茸大縣,雅江以每年1000噸的產量,構成了這里居民50%的家庭收入。
然而,這種“菌中之王”無法人工栽培,如何把這份自然的饋贈變成附加值高的產業,帶動全縣產業升級,讓居民增收致富,雅江給出了答案——建立以松茸為主的食用菌產業園,不僅發展產品深加工,還要引入科研手段,預計未來將實現全縣人均增收3000元,從事相關產業2萬人,總產值達4億以上。
據統計,現在四川的松茸儲量為每年4000~7000噸,甘孜州平均年產量約3200噸,其中雅江每年貢獻1000噸以上。然而,在雅江縣委副書記趙景紅看來,這一點并不值得太欣喜。要知道,從雅江以低于百元出口的松茸,在十個小時后就能以上千元的價格出現在日本市場上。顯然,“我們在松茸保育、深加工和提高附加值上,還遠遠做得不夠,科技型的產業鏈還未形成,這是我們下一步努力的方向。”雅江籌建松茸產業區,就是趙景紅所說的“下一步努力”。8月3日,這個全稱為“雅江食用菌產業園”的項目破土動工。
“這個產業園占地300多畝,預計2017年完工。”趙景紅描述著藍圖:產業園內將設菌種基因庫,培育良好的品種發給居民種植;其次,中國工程院將在雅江建立關于食用菌體系研究的博士工作站,研究如何培育、保護食用菌。同時,為了避免掠奪性采摘,雅江還采取了嚴格的管理措施:居民在采摘松茸時必須留下種茸和童茸,只能分區域隔年采集,以保證松茸種群數量能夠得到及時恢復。