沙河子鎮地理位置優越，氣候溫暖，水源充足，香菇一年能栽培兩茬。春季栽培，子實體生長到溫度超過25℃時結束。秋季栽培，到春節剛好進入生長旺期，適逢佳節能帶來好的經濟效益。

　　香菇又名花菇、香蕈、香菌等。是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，香菇是高蛋白，低脂肪，多糖，多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇具有極高的藥用價值。它能提高機體免疫功能；延緩衰老；防癌抗癌；降血壓，降血脂，降膽固醇；香菇還對糖尿病，肺結核，傳染性肝炎，神經炎等其治療作用，又可用于消化不良，便秘等。香菇被越來越多的消費者所喜愛，幾乎每餐必不可少。香菇是一種木腐菌。香菇栽培從擇時，選料，選場，培育，采收，烘干，分級整個過程，技術已十分成熟。隨著市場發展需要，香菇生產前景可觀。栽培香菇被農戶選作發家致富的好項目。

　　該鎮香菇種植采用公司＋農戶＋合作社＋基地的生產模式運作，確保種植戶購銷不愁，在生產中能獲取最大的經濟效益和社會效益。至目前已發展香菇栽培大戶16戶。全鎮共栽培香菇80萬袋。按照袋料香菇整個栽培過程初步計算:1袋香菇的生產成本：料、培養基、塑料袋、人工費合計不足4元；每袋鮮香菇管護費3.5元/袋；每袋生產鮮香菇7.5公斤，市場價13元/公斤；純收入90元/袋。80萬袋每茬凈產值7200萬元；每袋生產干香菇管護費5元/袋；每袋生產干香菇1.5公斤，市場價80元/公斤，純收入111元/袋，80萬袋每茬凈產值8880萬元。每茬香菇整個生長周期按雇傭勞力60天計算，每天50元/天。可帶動就業人數2000人。

　　香菇栽培技術是引領沙河子鎮廣大農民脫貧致富的短、平、快項目。它將成為該鎮乃之全區廣大農民致富的主要途徑。