易菇網訊：食用菌產業是近年來迅速發展起來的高效特色朝陽產業，具有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時”的顯著特點。如今“一葷一素一菇”是當代人健康飲食的配餐標準，食用菌產業發展循環經濟也成了新的研究課題。  

　　近年來，山東省棗莊市山亭區農民利用當地豐富的秸稈作為培養基發展食用菌栽培項目，既避免了焚燒秸稈對環境的污染，又獲得較高的經濟效益。早在2010年，山東省棗莊市山亭區食用菌種植面積達到0.1萬畝，總產量達到1萬噸，總產值達3000萬元。食用菌生產水平顯著提高，標準化生產率達85%。目前，全區用小麥、玉米等作物秸稈栽培食用菌的專業戶達2000多戶，食用菌播種面積2000余畝，年消耗各類作物秸稈上萬噸，實現總收入3000多萬元，成為當地農民增收的重要途徑。
據了解，長期以來我國食用菌生產的培養基均以木屑和棉籽殼為主，木材的過度砍伐，造成林木資源匱乏；而棉籽殼又因其用途廣泛、用量大，價格居高不下。針對這一狀況，我國廣大食用菌工作者，經過多年探索，最后選定以農作物秸稈進行食用菌栽培。秸稈立體栽培食用菌，具有投資少、無風險的優點。