揚州野蘑菇分類盤點
　　這4種蘑菇有毒，千萬別吃！
　　錐蓋菇  紅鱗花邊傘  白毒傘  黃蓋鵝膏菌
　　這2種蘑菇能吃，但有講究！
　　毛頭鬼傘  馬脖
　　這6種蘑菇能吃，但價值不高！
　　側(cè)耳科平菇  雀斑蘑菇  小菇  黃白小脆柄菇　橙黃小皮傘  喜濕小脆柄菇
　　這6種蘑菇可多吃，營養(yǎng)豐富！
　　白粘傘  白香蘑  射文鬼傘  厘晶鬼傘　毛木耳  桂花耳
　　【釋疑解惑】
　　有的蘑菇有沒有毒，科學(xué)家也沒弄清楚
　　土法鑒別毒蘑菇并不靠譜
　　發(fā)現(xiàn)野蘑菇請@揚州晚報，我們請專家鑒別
　　韓省華提醒，一直以來，不少人都用土法來鑒定毒蘑菇，如“炒蘑菇放大蒜，大蒜不變黑就斷定無毒”，這種鑒別法是沒有依據(jù)的，因為大蒜和蘑菇并不能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
　　韓省華說，蘑菇種類非常多，有毒沒毒現(xiàn)在連科學(xué)家都還沒完全弄得清，要想吃野蘑菇，只能吃已確定無毒的蘑菇，對于不認識不確定的，要請專家確認。
　　如果你在野外看到蘑菇，又不認識它，請拍下照片，傳到y(tǒng)zwbxw@sohu.com或微博@揚州晚報，請專家鑒別。