周祖法在訪談中首先談到了杭州市食用菌產業發展的整體情況。杭州最早于1931年開展食用菌人工栽培，主要從事雙孢蘑菇的引進栽培；上世紀70年代，杭州市阜陽縣已經成為全國雙孢蘑菇栽培縣；1988年，杭州市食用菌生產量近1萬噸，處于上個世紀歷史高位；1989年因受美國蘑菇罐頭出口的制約，杭州食用菌產業發展呈下滑趨勢；自上世紀90年代起，珍稀蘑菇興起，杭州市食用菌產業開始復蘇，尤其是杭州市于2004年成立杭州市農科院后，截止去年為止，杭州市食用菌產值已經達到2.13億，相較于2004年2000萬的產值增長了幾十倍。
關于杭州市食用菌產業發展生態化的優勢，周祖法介紹到：杭州市位于長三角地帶，區位優勢明顯，產品可覆蓋整個浙江省并擴充至上海等地；再者杭州市成立了較多的食用菌科研機構，具有較明顯的科技優勢；最后，杭州市發展食用菌產業資源優勢明顯，目前杭州市擁有超過200萬畝稻田、20萬畝桑園及幾十萬畝果園，這些資源都可以利用到杭州市食用菌產業發展中。
