易菇網訊：湖北省十堰房縣有三寶：黃酒、木耳和香菇。其中“房縣小花菇”自上世紀50年代以來即遠銷美、歐、日等37個國家和地區。4月18日，《舌尖上的中國》第二季在央視開播，房縣小花菇在第一集《腳步》中驚艷亮相。節目帶我們帶著舒緩的步調走進房縣大山里尋找香菇釀，腳下是青峰斷裂帶深處，濕氣在海拔2400米的高處凝聚，小花菇這種特殊的在枯樹上寄居的真菌就在這樣的條件下催生。現在，香菇已經實現了規模化的人工培植，但論美味，自然生長小花菇是香菇中的王者，節目中介紹小花菇的問世緣自天地之間的種種機緣巧合，也為小花菇的身份蒙上了一層神秘的面紗。

　　自節目播出后，市民深入了解了房縣小花菇生長環境和營養價值，越來越多的人開始關注這一地方特色產品，與此同時，來自湖北各路的花菇紛紛借勢推銷，迎來了湖北房縣花菇銷售的熱潮。來自湖北十堰的經銷商銷售的小花菇前加上“舌尖上的中國”字樣顯得格外醒目，湖北武漢、十堰、神農架等各地花菇經銷商均在力推店里的花菇產品，除了土特產實體批零部，網絡線上也掀起了房縣小花菇的銷售潮，據悉，此次《舌尖上的中國2》拍攝選定了150多個拍攝地將呈現300多種食材，并且攝影組向天貓獨家公布了拍攝筆記，因此隨著舌尖2的播出，天貓食品團隊將從拍攝地引進當地的“舌尖”美食，目前為止首批上百種在第一集播出的食材集中上線可供線上選擇。據相關數據顯示，湖北房縣香菇的銷量近段時間得到了大幅提升。

　　據《舌尖上的中國2》介紹，低溫環境中，香菇生長極慢，但肉質肥厚，劇烈的晝夜溫差導致傘蓋龜裂開花。龜裂的花菇比普通的香菇更加鮮美多汁。鮮花菇含有90%的水分，干燥過程暗藏玄機，炭火烤房里是人工栽培的香菇，事實上新鮮香菇遠不及干香菇的味道，奧秘就在于，香菇在脫水過程中，會自動轉化出大量鳥苷酸鹽，有強烈的鮮味。因此，只有干燥之后，這種菌子才真正稱得上香菇。