對于靈芝的栽培技術,張娣介紹:靈芝栽培有木段栽培和代料栽培,其代料栽培有瓶栽和袋栽,栽培技術基本相同。其中袋栽技術在培養基制作方面要求:1、木屑78%,麩皮18%,石膏1%,白糖1%,豆餅粉2%,含水量60~65%。2、木屑30%,玉米芯48%,麩皮20%,石膏1%,白糖1%,含水量60~65%。常規拌料、裝袋(或瓶)、滅菌。接種時注意滅菌后袋內料溫降至28~30℃時,無菌操作,搶溫接種,并加大接種量,一瓶菌種可接50~60袋。接種后的菌袋(或瓶),移入消過毒的培養室內發菌,室內溫度控制在25~28℃之間,避光,并注意通風換氣,約30~35天菌絲可長滿菌袋。
張娣重點強調了出芝管理尤為重要。菌絲長滿袋后,將菌袋移入出菇室,用0.1%高錳酸鉀液或75%酒精擦洗菌袋外壁,用消過毒的刀片開“V”字形口1個,室內給散射光,保持溫度25~28℃之間,不能低于20℃也不能高于35℃,低于20℃菌絲和原基發黃或僵化,甚至不形成原基。若溫度高于35℃菌絲老化,甚至自溶,子實體發育不良,質地松軟,光澤差,若溫差過大,易形成畸形芝,因此要恒溫培養。噴水保持空氣相對濕度85~95%,培養7~10天可見原基,此時應注意室內通風換氣,促進菌蕾形成和發育。現蕾后,每天通風1~2次,每次10~20分鐘。每天噴水2~3次,保持空氣相對濕度85~95%。當菌蓋長到3~4圈時,要加大噴水量,勤噴、細噴、輕噴,但不能向子實體上噴水。
張娣重點強調了出芝管理尤為重要。菌絲長滿袋后,將菌袋移入出菇室,用0.1%高錳酸鉀液或75%酒精擦洗菌袋外壁,用消過毒的刀片開“V”字形口1個,室內給散射光,保持溫度25~28℃之間,不能低于20℃也不能高于35℃,低于20℃菌絲和原基發黃或僵化,甚至不形成原基。若溫度高于35℃菌絲老化,甚至自溶,子實體發育不良,質地松軟,光澤差,若溫差過大,易形成畸形芝,因此要恒溫培養。噴水保持空氣相對濕度85~95%,培養7~10天可見原基,此時應注意室內通風換氣,促進菌蕾形成和發育。現蕾后,每天通風1~2次,每次10~20分鐘。每天噴水2~3次,保持空氣相對濕度85~95%。當菌蓋長到3~4圈時,要加大噴水量,勤噴、細噴、輕噴,但不能向子實體上噴水。
另外,靈芝采收要達到一定的標準,當靈芝子實體邊緣淺黃色生長圈消失,再繼續培養10天左右,顏色變紅變深,菌蓋木栓化,菌蓋表面或菌袋周圍有褐色孢子粉出現,即應及時采收。采收后將殘留的柄基清除,刮平料面并壓實,繼續在適宜條件下培養,約10~15天又可見原基形成,并補交營養液。針對鹿角芝(又叫鞭桿芝)、腦狀芝等畸形芝,要根據形成原因,對癥施方,保持適溫、恒溫,經常通風換氣,給予足夠的散射光,不更換菌袋位置和方向。
據悉,中國食用菌協會第二十期《菌類園藝工》職業資格培訓班自4月19日開始,24日結束,來自全國近20個省市80多名學員參加了此次培訓。本期培訓班由易菇網組織承辦,黑龍江省食用菌協會、黑龍江省食用菌協會個體種植聯合會、黑龍江農業經濟職業學院、黑龍江貴龍食用菌設備有限公司、黑龍江省菌農信息網、牡丹江千珍源菌業有限公司、千珍源食用菌網絡商城協辦。