此次會議將有22位嘉賓作報告。在14日上午的主題演講環節，中國食用菌協會香菇分會名譽會長張壽橙將解讀《菇耳栽培與循環經濟》、中國食用菌協會顧問、華中農業大學羅信昌教授演講《食用菌產業發展與生態友好》、國立嘉義大學洪進雄教授分析《臺灣菇類休閑養生觀光產業發展》、賴敏男博士報告題目《臺灣食用菌發展趨勢》。

　　在會議主題報告環節，臺灣菇類發展協會常務監事王國賓將報告《臺灣香菇觀光產業發展》，吉林農業大學園藝學院姚方杰教授將分析《菌菜合宜園藝在現代農業產業發展中的重要作用》，杭州市農業科學院高級農藝師周祖法作《基于食用菌的農業廢棄物資源化循環利用技術研究及應用》的主題報告，華中農業大學菌種實驗中心高級農藝師王卓仁作《廚余再利用栽培菇菌初探》，浙江省農技推廣中心陳青高級農藝師分享《浙江省食用菌循環生產模式》，中國食用菌協會專家委員會副主任、杭州華丹產品有限公司高級農藝師韓省華還將作《食用菌生態化生產之展望》的報告。
　　除此之外，北京農學院陳青君教授等十余位嘉賓還將從多個角度作相關主題報告。本次會議聚集行業領先專家學者，探討食用菌生態化新技術，利用廢棄物資源發展循環經濟，優化食用菌產業資源利用，提高綜合效益，推動食用菌產業健康可持續發展。可以預見：“2014全國食用菌生態化技術研討會”將是業內人士一次思想和理念的碰撞，也是一次為促進食用菌產業可持續發展的深入交流。