為加快農民致富增收，安南鄉政府積極引導食用菌生產工作，制定科學合理的工作方案，確定2014年食用菌生產的科學規劃，使食用菌生產有條不紊的進行，確保今年食用菌生產增產、增量、增收。
鄉政府組織技術人員深入菇農家中，深入田間地頭，通過發放食用菌技術資料等形式，提高菇農掌握食用菌生產新知識、新技術的能力；同時對全鄉14個行政村的食用菌生產展開全面的摸底調查，及時掌握食用菌生產動態，對于菇農在食用菌生產過程中提出的問題有針對性地提供幫扶。鄉農辦和鄉安監站加大對食用菌原材料的督察，及時掌握市場的供求情況，確保麥膚、石膏粉、菌種棒等食用菌原材料高質量并能及時運到菇農手中，滿足食用菌生產需要。
據統計：安南鄉2014年生產食用菌共100多萬段，其中黑木耳90多萬段，香菇10多萬段、竹蓀10多畝。截止目前為止，已生產黑木耳50多萬段，食用菌生產正在穩步進行。
