一個年薪20多萬的外企高管，放棄豐厚的報酬，跑到山洞里種蘑菇，這咋一聽起來讓人很難以想象，日前，筆者來到了位于北京市密云縣西田各莊鎮墳莊村的廢棄山洞里，見到了這位成功轉型的“職業農民”——劉小愿，并領略了由他獨創的這種全新的蘑菇種植模式。
走進劉小愿的蘑菇洞，一座全長2700米長的山洞涼風習習，行走其間，只見碼放整齊、長勢良好的蘑菇如朵朵盛開的深山雪蓮一般。“現在這里的溫度是9攝氏度。”拿起懸掛在山洞里的一支溫度計，劉小愿告訴筆者。
為啥選擇在這冷嗖嗖的山洞里種蘑菇？劉小愿講起這里頭的“商機”。傳統的蘑菇都是種在大棚里，受溫度和濕度影響，一到夏季就轉入了淡季，出菇量大減。而這個山洞由赤鐵礦石和云母石構成，特殊的巖石構造鑄成了洞里冬暖夏涼的天然小氣候，因此填補了蘑菇夏季市場的空缺。
據了解，這位35歲的昔日外企高管，曾先后就職于北京首都國際機場、日本松下集團等國際知名企業。2010年，已是年薪20余萬的他，看到了蘊藏在農業中的廣闊商機，毅然辭去工作，從一名令人羨慕的外企高管一頭鉆進了深山洞里，開始了他的山洞養蘑菇之路。3年的時間里，他不是外出參觀“取經”，就是“貓”在山洞里檢測溫度、濕度、二氧化碳濃度等各種數值，很快，就從一個“門外漢”變成了半個蘑菇種植專家。
劉小愿說，與傳統的大棚種植相比，山洞里種植蘑菇的好處可謂多多：不占用一分地，免去了大棚生產的高成本；不耗費一滴水，蘑菇生產全靠這里純凈天然的地下山泉水；不受任何病蟲害的干擾等。如此“原生態”的種植，使得這里的蘑菇朵形好、色澤鮮艷、肉質肥厚、口感細嫩，“一到市場上還不到10分鐘，我們幾百斤的蘑菇就被搶購一空”。劉小愿樂呵呵地說。
劉小愿種植的山洞蘑菇，打破了傳統蘑菇季節性集中上市的弊端，在銷售上打了個“反季牌”，收入自然水漲船高。目前，他這里的蘑菇日產量達兩噸左右，按每公斤8元計算，每天的收入都在萬元以上。
