經過近十年的探索和發展，我國袋栽杏鮑菇產業發展極具中國特色，探索出一條完全不同于日本、韓國瓶栽栽培模式的發展道路，袋栽技術趨于穩定、成熟。但隨著國內勞動力和原材料成本不斷上漲，杏鮑菇袋栽設備機械化、自動化程度不高，袋栽杏鮑菇產業已面臨嚴重挑戰！
從3-4年前，國內不斷有企業從韓國和日本引進先進的杏鮑菇瓶栽生產機械設備、液體菌種生產系統和栽培技術，從事瓶栽杏鮑菇栽培。由于瓶栽杏鮑菇栽培模式完全區別于袋栽杏鮑菇栽培模式，國內從事瓶栽杏鮑菇生產企業還未真正掌握瓶栽杏鮑菇栽培技術，很難做到穩產和高產！
我國杏鮑菇產業到底該不該沿襲日韓瓶栽模式，重點發展瓶栽栽培模式？還是在原有的袋栽模式進行變革、技術革新，將袋栽模式繼續發揚光大？這些諸多問題是廣大杏鮑菇產業從事人員長期困擾的焦點問題！
大會組委會打破以往組織形式，特邀國內外眾多實力派、重量級杏鮑菇產業專家聚集一堂，共同交流和探討我國杏鮑菇產業發展道路！
時間：2013年11月21日晚上
地點：漳州萬達嘉華酒店三樓會議室
1、主題演講：杏鮑菇瓶式栽培PK袋式栽培
演講人：黃毅 福建農林大學教授
2、主題演講：杏鮑菇新品種介紹，菌株保存及防止污染技術；
演講人：何泰文 韓國京畿道食用菌研究所博士、研究室主任
3、主題演講：杏鮑菇保鮮技術和包裝儲藏技術
演講人：金大謙 韓國食用菌月刊雜志 總編
4、討論
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第七屆中國蘑菇節組委會
二〇一三年十一月六日
