營養媲美天然蟲草

　　9月13日上午，記者來到潘集區高皇鎮萬崗村的安徽鑫農食用菌基地，一個月以前，就是在這里，“誕生”出淮南第一批人工培育出的蟲草。

　　走進工作間，一排排已經打包好待發的杏鮑菇整齊地碼放在貨架上，記者仔細查看卻并未發現 “蟲草”的身影。基地負責人張傳峰解釋說，第一批“蟲草”已經發往上海收購廠家了。第二批蟲草還得等到9月下旬才開始培育。

　　張傳峰告訴記者，嘗試種蟲草十分偶然。從上世紀八十年代就開始，他一直從事菌菇種植，作為省食用菌協會的一員，和安徽農業大學李增智教授始終保持聯系。今年7月份，在李增智教授指導下，他開始嘗試人工“種”蟲草。

　　“冬蟲夏草非蟲非草，它其實是真菌寄生在蝙蝠蛾等幼蟲體內，經過不斷發育而形成的生物體。蟲草有幾百個品種，人工培育的也有幾十種，我第一次種的名叫蟬花，即真菌寄生在蟬幼蟲體內而萌發生出的，第二次我打算嘗試培育蛹蟲草，它比蟬花更受消費者認可。無論是野生還是人工，蟲草都含有蟲草酸、SOD酸等營養成分，差別不是很大。 ”張傳峰說。

　　據了解，目前市場上真正的冬蟲夏草價格每斤在十幾萬至幾十萬元不等。而人工蟲草因投入市場時間不長，消費者還處在接受適應期，所以批發價并不高，約160—180元/斤之間。

　　人工培育技術成熟

　　張傳峰帶領記者參觀了生產人工蟲草的整條流水線。 “天然蟲草是真菌長在蟲子體內，蟲子就是蟲草的培育基。蟬花的培育基是小麥加純凈水，蛹蟲草是大米加純凈水，也有用木屑、棉花的。 ”

　　工作人員向記者描述了蟲草的培育過程。首先要在滅菌室里對培育基進行滅菌3小時；然后，培養基送到接種室，裝入聚乙烯袋子中；接著，就要往培育袋里置入蟲草液體菌種，待幾天后，袋中菌絲長滿以后，就送到只有14℃的培育室里進行培育，大約35天左右，蛹蟲草就種出來了。

　　那么，種蟲草技術難度高嗎？“對有種植蘑菇基礎的農戶來說，技術容易掌握。 ”張傳峰還詳細地向記者分析了生產成本：一罐30毫升液體蟲草菌種550元，可種500筐（35*45厘米）蟲草；一筐可出蟲草300克，批發價約100元，500筐則是5萬元；每筐需用1公斤培養基、一個塑料筐、一個聚乙烯袋，每公斤培養基2元錢，每個塑料筐4毛錢，聚乙烯袋每個4毛錢；此外，還得有配有控溫設備的出菇房……雖然培育蟲草投入較大，但按照現在蟲草批發價170元左右來看，利潤還是比較可觀的。

　　投資小心上當受騙

　　采訪快結束時，張傳峰特意讓記者提醒農民朋友，不能輕信網上鋪天蓋地的種植蟲草廣告。他表示，種植蟲草雖有利潤，但技術、設備、人力等要求相對較高，絕非廣告傳言的“暴利”行當。在二十多年食用菌種植歷程中，他也親眼目睹過很多農戶被騙的情況，希望種植戶一定要在掌握技術的前提下謹慎投資。張傳峰還列舉了幾條常見陷阱：一是收取巨額保證金。約定在回收成熟蟲草時退還，之后再以蟲草不合格等理由拒絕回收；二是高價向農戶提供菌種。實際上，液體菌種價格并不高，30毫升僅需500—600元；三異地轉讓技術。特意選擇與距離遠的外地人合作，種植戶一旦發現上當受騙，很難進行索賠。 （原標題：淮南首次育出人工“蟲草”）