當人們還在睡夢中的時候,張剛就已經(jīng)在出菇室里忙碌開了。
　　每天一大早,張剛和工人們一起將新鮮的杏鮑菇搬運上來收貨的汽車,雖然每天都是這樣忙碌的工作,但張剛并不覺得辛苦。“當看到自己種植的杏鮑菇被采摘一空時,我心里有一種成就感。”張剛面露微笑地說。
　　2006年,剛剛結(jié)婚的張剛,蜜月還沒有過完,就和妻子商量著準備做些生意,說干就干,小兩口上了設(shè)備開始做棉花加工的生意。“棉花加工的生意一干就是好幾年,也是棉花加工讓我掙到第一桶金。”在掙到第一桶金后,張剛并沒有認為小富即安,“有一次我去送貨,看到別人在種植杏鮑菇,我就心動了。”張剛說道。也許是骨子里那股天生的不安分,讓張剛敏銳的察覺到杏鮑菇的市場前景。“杏鮑菇在食用菌種類中屬于珍稀菇類,由于人們對于食用菌的需求日益增長,尤其是對珍稀菇類的需求也在不斷增加,從長遠來看,需求是呈現(xiàn)逐年增加的趨勢。”經(jīng)過對市場的分析和前景預測,張剛認為,種植杏鮑菇是一個很具有市場潛力的行業(yè)。
　　2010年,張剛成立了淄博弘潤食用菌有限公司,他給產(chǎn)品定位“綠色、健康、環(huán)保”的標準,準備在食用菌行業(yè)大展拳腳。由于之前沒有接觸過這個行業(yè),剛開始,張剛只能摸索著進行種植。他發(fā)現(xiàn)每天的出菌量并不高,這可讓他為難了,都是一樣的種植,一樣的技術(shù),一樣的出菇室,為什么自己種植的杏鮑菇產(chǎn)量就不高呢?為了弄清楚原因,張剛仔細研究杏鮑菇的種植,他發(fā)現(xiàn)導致產(chǎn)量不高的原因竟然是消毒不達標。在種植中,杏鮑菇接種消毒不達標,就會導致接種的菌種壞死,從而導致了產(chǎn)量上不去。知道了病灶在哪里后,張剛加強了對接種消毒的要求,并控制好出菇室里的溫度和濕度,對每道工序都嚴格要求,經(jīng)過改良后長出來的杏鮑菇個個都是肉質(zhì)飽滿。
　　為了打開市場,張剛每天開著車去市場上推銷他的杏鮑菇,可就是這樣,他的杏鮑菇銷路也不是很好,而且商販也都不來他的公司收杏鮑菇。這時,張剛所在村的第一書記向張剛介紹了一個可以幫助年輕人創(chuàng)業(yè)的機構(gòu)——淄博市創(chuàng)業(yè)促進會。淄博市創(chuàng)業(yè)促進會是組織社會各界、特別是工商業(yè)界熱心公益事業(yè)、志愿為創(chuàng)業(yè)和就業(yè)服務(wù)的人士自愿結(jié)成的社團法人組織,運用YBC模式專門為創(chuàng)業(yè)青年提供無利息、無抵押、免擔保的啟動資金扶持和“一對一”導師輔導。張剛獲得了YBC的資金幫助后,在導師的幫助下,擴大了種植規(guī)模,進行規(guī)?；纳a(chǎn),杏鮑菇的產(chǎn)量一下子就上去了,加上張剛種植的杏鮑菇的質(zhì)量好、肉質(zhì)飽滿,各地的商販也都聞訊而來。“現(xiàn)在一個出菇室每天能出將近兩噸的杏鮑菇。”張剛說道。
　　根據(jù)導師的指點,張剛又逐步建成了20間培菌室、20間出菇室、2間實驗室,安裝配備具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的機械化菌種袋裝自動生產(chǎn)線2條、現(xiàn)代化自動滅菌設(shè)備2臺、菌種分離保藏及試驗檢測設(shè)備、儀器32臺(套)。張剛還增加了多種菌類的種植,從單一的杏鮑菇做到了秀珍菇、木耳、平菇等多個品種,并注重包裝,提高食用菌的出售價格。2012年,張剛通過規(guī)?；N植,年產(chǎn)杏鮑菇菌袋約1000萬袋,產(chǎn)商品杏鮑菇500萬斤,產(chǎn)值達到了4000萬元。“下一步,我想把食用菌的深加工做好,這也是食用菌進一步發(fā)展的關(guān)鍵,只要敢想敢做,就能創(chuàng)造出各種各樣的產(chǎn)品,我相信前景是無限好的,只等我們用雙手去創(chuàng)造。”張剛說道。