第六屆中國蘑菇節開幕式主席臺


第六屆中國蘑菇節開幕式


第六屆中國蘑菇節漳州市人民政府歡迎晚宴

　　漳州位于福建省南部，與寶島臺灣隔海相望，是閩西南的商貿重鎮和富有亞熱帶風光的濱海城市。作為閩南地區著名的“花果之城”、“魚米之鄉”，漳州四時花不謝，八節果飄香，自然生態環境秀美、農業生產條件得天獨厚，更是我國著名的食用菌產業名城。從2007年開始，中國蘑菇節立足于地方產業優勢，在漳州已經成功舉辦五屆，為國內外所有食用菌產業相關人員搭建和提供一個行業信息和商貿交流的資源平臺和難得機會。中國蘑菇節品牌效應不斷擴大，不僅成為我國食用菌產業信息交流、溝通和學習的最佳平臺，以及海峽兩岸食用菌（菇類）產業交流和互動平臺，而且也已成為亞洲地區規模最大的國際行業盛會，同時也為漳州贏得“中國蕈業名城”、“中國菇都”、“中國罐頭之都”贊譽發揮重要作用。為進一步發揮“中國蘑菇節”品牌效應，積極應對國內外食用菌產業發展新形勢，在更高起點上推動中國食用菌產業又好又快發展，經中國食品土畜進出口商會、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所、福建省人民政府農村工作辦公室、福建省農業廳、漳州市人民政府、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會等單位等單位研究，決定在2012年11月20-25日，即在漳州舉辦第四屆海峽兩岸現代農業博覽會、第十四屆海峽兩岸花卉博覽會等系列會展期間，共同舉辦第六屆中國蘑菇節。與往屆相比，第六屆中國蘑菇節除了注重專業性、國際性、對臺性、權威性、商業性、實效性等之外，圍繞“行業的盛會，市民的節日”辦會要求，重點突出科技創新、綠色健康、物暢其流、持續發展。

　　一、突出科技創新。在全國各地大力推行科技創新，科學發展，研究部署科技創新體系建設背景下，第六屆中國蘑菇節更加注重專業會議科技創新的前瞻性和實效性，更注重對新品種、新技術、新機械、新信息的引進與交流。本屆安排的2012國際食用菌菌種交流會議、中國食用菌工廠化產業聯誼會、專題圓桌會議等各種活動，基本上皆體現科技創新和產業發展的內在要求。隨著中國加入WTO，全球經濟一體化，中國食用菌產業同國際食用菌業界技術交流越來越頻繁，如何注重科技創新，遵循國際慣例，參與國際競爭，如何尊重和保護食用菌菌種開發者的權益，是目前中國食用菌產業發展面臨的瓶頸問題。2012國際食用菌菌種交流會議由中國食品土畜進出口商會、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所出面邀請農業部國家食用菌菌種委員會專家，美國Sylvan、荷蘭、日本、韓國食用菌菌種協會及臺灣地區食用菌菌種專家與會，旨在溝通和交流食用菌菌種保護和管理的先進經驗和辦法，重點探討如何借鑒食用菌產業發達國家和地區食用菌菌種保護和管理先進理念和辦法，促進和提升我國食用菌菌種管理水平。中國食用菌工廠化產業聯誼會，重點商討中國食用菌工廠化發展難點、熱點，共商中國食用菌工廠化發展大計和未來發展趨勢。雙孢蘑菇、杏鮑菇工廠化栽培及食用菌機械設備等專題圓桌會議，從生產實際進行探討，全方位對種植、產品、加工、設備等進行解渴式的技術、信息交流。近幾年來，在中國蘑菇節強有力的推動下，漳州農業科研機構、高等院校、企業相繼成立食用菌專門研究機構，并積極參與第六屆中國蘑菇節各項科技專題會議。第六屆中國蘑菇節繼承和發揚注重科技創新的傳統，正如國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙所贊譽的一樣，“中國蘑菇節為所有食用菌產業相關人員提供了了解國內外食用菌產業進展的難得機會，會議展示世界上最知名的食用菌專家帶來最新技術和商業信息”。

　　二、突出綠色健康。隨著國民經濟的快速發展，居民收入水平不斷提高，“吃飯”問題已不只是簡簡單單的多吃肉，填飽肚子，越來越多的人推崇營養均衡的飲食觀念，對低糖、低脂肪、高蛋白的綠色食品消費需求日益旺盛。食用菌，簡稱“蕈”，國際統稱“蘑菇”，作為繼“植物食品”、“動物食品”的“第三種食品”，因具有“一高三低”--高蛋白、低糖、低鹽、低熱量的特征，營養豐富，味道鮮美，具有很高的藥用保健價值等優點，而成為備受推崇的“天然綠色食品”，并被聯合國糧農組織譽為“21世紀健康、時尚食品”，納入健康飲食必不可少的成分，推薦至每日食譜中。漳州食用菌經過多年發展，建成全國最大的雙孢蘑菇、杏鮑菇、白背木耳等生產、加工（罐頭）和出口基地，成為名副其實的“中國菇都”、“中國罐頭之都”，同時造就了許多食用菌美食的烹飪高手，為世人宴會、百姓餐桌增添了時尚、健康、綠色的精品佳肴。第六屆中國蘑菇節特別打造“食尚漳州·舌尖上的美·美麗廚娘選拔大賽”等系列活動，展示閩南以菇類為主要食材的烹飪美食、營養知識，掀起百姓民眾吃菇熱潮，普及綠色食品健康教育。針對“未來食用菌發展，必須以食用菌深加工為依托，沒有深加工和消費市場的發展，就沒有食用菌產業發展”的業界共識，鑒于臺灣食用菌深加工的先進經驗和做法，第六屆中國蘑菇節還舉辦海峽兩岸食用菌（菇類）生技養生產業聯誼會，重點介紹臺灣菇類生技養生產業概況，充分展示臺灣菇類產業精品，讓世人分享臺灣菇類生技養生產品，進一步推進海峽兩岸農業合作與交流。中國國民黨副主席江丙坤專門為第六屆中國蘑菇節題詞：“農業交流合作，兩岸共創雙贏。”展館設置分為專業展和商業展兩大類，總面積2萬平方米，共有500個展位，其中專業展有200個展位，商業展有300個展位，也充分體現綠色健康的意蘊。專業展劃分為國際、國內、漳州、臺灣、機械、特裝等展區，商業展劃分為海峽兩岸名優特產品、閩南美食、臺灣美食、綜合商品等展區，以及相關配套活動。“游在蘇杭，吃在漳泉”，屆時，來自國內外涉及食用菌生產、加工、流通、食品安全、科研，以及機械設備、包裝、菌包原材料等相關領域的專家、大商家，以及從事食用菌、罐頭食品貿易的批發商、進出口商、超市聯盟、終端消費市場供應商、零售商和其他行業的參會參展嘉賓、客商，以及市民百姓，皆可以親身體會到“行業的盛會，市民的節日”所給予的綠色健康的喜悅。

　　三、突出物暢其流。現代物流產業是社會分工不斷深化，市場范圍不斷擴展的必然選擇，其發達程度是現代化進程的重要標志。物流產業發展，可提高流通速度，加速價值實現及資金周轉，使生產資料供應和產品銷售實現專業化和現代化，更加便于組織單一農戶農產品生產、運輸、流通加工，使小農戶生產與大市場的矛盾得到解決。隨著食用菌產業化水平的不斷提升，食用菌產品需要尋求更廣闊的市場。充分發揮現代物流優勢，構建產銷一體化鏈條，不僅可以較好地保證食用菌生產者利益，也能為消費者提供安全優質的食品。第六屆中國蘑菇節首次獨立辦展，舉辦場地也有別于往屆，設在龍文區內的海峽兩岸農產品物流城（簡稱“海峽農博匯”）。作為福建省、漳州市、龍文區三級政府支持的重點項目，其打造集國際會展、農批市場、物流冷鏈等于一體的農貿物流綜合體，采用的正是目前國際上最先進的第四代綠色物流系統，通過統一的物流平臺和全面的產業鏈，從各個環節上節約農產品流通成本，增加農產品的高附加值，全面提升農產品的市場競爭力。海峽農博匯在針對產業發展的方面也具有非常獨到的戰略眼光，看好現代農產品物流與漳州食用菌產業攜手發展的前景，從去年開始，積極支持第五屆中國蘑菇節的舉辦，并被中國食品土畜進出口商會授予“海西食用菌產業交易中心”稱號。海西食用菌產業交易中心，以及海峽農產品（花卉）拍賣中心入駐其中，更是為漳州現代農業發展提供有力的平臺。在這樣一個現代農產品物流集散中心舉辦中國蘑菇節，不但可以擴大中國蘑菇節的舉辦規模，更可以讓與會嘉賓親身體驗、感受現代物流的魅力，更加生動形象，富有說服力，同時也可以推動海峽農博匯乃至漳州全市的現代農業物流發展和市場建設，實現多贏態勢。此外，作為第四屆海峽兩岸現代農業博覽會、第十四屆海峽兩岸花卉博覽會的重要活動內容，海峽兩岸現代農業物流產業高峰會議暨海峽農博匯俱樂部年會結合現代農業物流產業發展趨勢，也主動對接，主動融入，邀請國內外一流物流企業代表與會，共同構建政策、學術、產業信息發布與交流的權威平臺，為第六屆中國蘑菇節的舉辦地海峽農博匯宣傳造勢，為參會企業解答在激烈的國際國內市場競爭中，如何促進海峽兩岸現代農業物流資源整合和轉型升級，提高物流組織化、智能化水平和集約化程度，以求得時間、資源、經濟上的最大節約和最大效果，使峰會內容的前瞻性、針對性、服務性更強，這對促進海峽兩岸農產品物流產業合作，推動漳州現代農業物流產業發展將起到積極作用。

　　四、突出持續發展。漳州食用菌產業在漳州市委、市政府的正確領導下，注重提升，注重實效，注重品牌，注重可持續發展，不斷創新工作機制，積極辦好一年一屆的中國蘑菇節，充分發揮國內外食用菌業界力量，有力推進漳州食用菌產業向更高層面、更寬領域發展。漳州如今已經成為我國著名的食用菌產業名城，同時也是我國著名的蘑菇罐頭和各種罐頭食品生產、加工和貿易主要集散地。在漳州，以蘑菇為主體的食用菌種植業和以蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業形成完備的產業體系和區位優勢，原輔材料生產、食品加工機械制造、制罐和貼標等相關配套產業也相當發達，從而形成一個上下游關系企業齊全，兩岸乃至全國和國際合作勢頭良好，實現規?；?、工廠化、產業化生產經營的產業集群。據統計，2011年，全市食用菌產業（包括種植、加工、機械、包裝等）總產值逾70億元，其中食用菌鮮品（品種20多個）總產量45萬噸，總產值36億元，食用菌鮮品及其加工品總產量皆占全國20%，出口量占全國40%，雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國90%和80%，食用菌機械產量占全國40%。全市食用菌從業人員20萬人，人均純收入3.5萬元，比5年前增長2倍多?；谡闹菔秤镁a業及蘑菇罐頭發展優勢，第六屆中國蘑菇節注重品牌內涵，注重資源集聚，積極爭取食用菌院士工作站落戶漳州，積極爭取“世界食用菌罐頭之都”榮譽稱號（據統計，世界、中國、福建、漳州蘑菇罐頭年產量分別約60萬噸、35萬噸、25萬噸、23萬噸）。食用菌工廠化栽培及其加工業成為漳州農民發家致富，建設社會主義新農村的好途徑。但從全國而言，隨著食用菌工廠化產業在各地蓬勃發展，食用菌工廠化企業發展過快，食用菌工廠化企業面臨的“不僅是如何種好菇”的問題，工作重心逐漸轉化“如何賣好菇”的可持續發展問題。針對今年國內食用菌工廠化發展現狀和困境，第六屆中國蘑菇節設置中國食品土畜進出口商會食用菌工廠化專業委員會聯誼會，重點探討我國食用菌工廠化發展的熱點、難點以及將面臨的困境，商討如何抱團過冬，發揮行業的力量，進行行業自救，尋找切實可行的解決方案。據不完全統計，自從2010年12月星河生物（菇木真）成功地在創業板上市以來至今，至少有12億人民幣資本進入食用菌工廠化行業。資本如同“雙刃劍”，如何合理有效利用資本，與此同時讓資本了解食用菌產業行業發展規律和本質，讓食用菌產業借促資本的力量騰飛，這是食用菌產業面臨新的課題。第六屆中國蘑菇節與時俱進，敢為天下先，首次在國內食用菌業界大膽嘗試，舉辦2012中國食用菌工廠化產業聯誼會（投融資專場），希望以此為契機，為食用菌產業和資本搭建溝通、交流和互動平臺，有效促進食用菌產業又好又快發展。在展會功能的設置上，第六屆中國蘑菇節除了設專業展和專業會議外，也充分考慮獨立辦展辦節的可持續性，做了商業及文化嘉年華的活動配套，臺灣美食、閩南小吃、名優特展、文娛活動、兒童游樂、第二屆易菇網友見面會，以及活潑可愛的電音三太子、歡樂祥和的大鼓涼傘的助陣，第六屆中國蘑菇節展區屆時將成為市民“休閑的樂園，購物的天堂，美食的勝境，歡樂的海洋，文化的圣殿”。