位于江永縣工業園的永州祥瑞生物科技有限公司，這是一家引進韓國技術和日本菌種建起的目前全國最大的食用菌生產企業。走進清涼寬敞的車間，只見攪拌、裝瓶、高溫滅菌、冷卻、種菌種、出菌全部在封閉衛生的環境里，通過傳輸帶、裝卸機等組成的流水線完成。員工告訴我們，采摘食用菌后剩下的菌渣，還可以再種植和產出一次食用菌，然后可做鍋爐燃料、生物肥料和動物飼料，真正實現“零污染、零排放。”
      同樣在談到為什么選擇來江永投資興業的問題時，公司董事長劉太平用“天時、地利、人和”回答我們：“天時，是國家支持現代農業產業發展的鼓勵政策；地利，是江永縣山地所形成的獨特小氣候；人和，則是縣委政府、工業園管委會和各級各部門對我們的大力支持，所提供的保姆式服務。”他說，企業去年6月17日簽約，到11月18日便完成投資3.5億元并投入生產。公司在短時間內掌握了菌種的研發、制種等核心技術，注冊了“菇奶奶”食用菌生產商標。目前，第二條、第三條和第四條金針菇生產線正在建設，預計年底全部投入生產，預計今年公司金針菇產量可達到9000噸。公司計劃用3年時間達到總投資12億元的額度，建成15條食用菌生產線，實現年產值10億元以上的發展目標，安置1500人就業，力爭把祥瑞做成為全球最大的食用菌生產企業。
      走出車間，來到祥瑞公司的新廠區建設工地，一臺臺建設機械正忙著起吊安裝，一輛輛運輸車運載著各種材料和設備來往穿梭。記者仿佛看到全球最大的食用菌生產企業正在快速崛起。