第十八屆國際食用菌大會由國際蘑菇學會發起，中國食用菌協會、中國農業科學院，中國食品土畜進出口商會聯合主辦，中國農業科學院農業資源與農業區劃所和北京通州區人民政府承辦，于2012年8月27日上午九時在北京國際會議中心隆重開幕，參會代表來自65個國家和地區，總人數達875人。國際蘑菇學會主席格雷格•西莫、聯合國FAO駐華代表  Percy Misika、中國食用菌協會會長、國際蘑菇學會主席副主席張祥茂、中國工程院院士李玉、中國農業科學院黨委書記薛亮、國家食用菌產業技術體系首席科學家，第十八屆國際食用菌大會組委會秘書長張金霞、北京市人民政府及通州區人民政府有關領導出席了大會開幕式。
       山西食用菌協會副會長、山西生物研究所食用菌開發中心主任孟麗君研究員，山西省醫藥與生物科學院研究員楊槐俊，山西農科院王云副研究員等代表山西參加了此次大會。
      會議主要圍繞食用菌資源、遺傳育種、栽培、生理、病蟲害防治等領域的最新技術成果及研究進展進行研討，與會期間還舉辦食用菌產業展，匯聚了國內外先進食用菌新品種、新技術、新產品、新機械，為海內外賓客展示了世界食用菌產業的發展水平。
      此次會議的召開，為來自世界各地的食用菌學者、專家、企業家等行業內人士提供了良好的國際交流平臺，同時向世界全方位展示我國食用菌產業的發展成就，是一次食用菌界的國際盛會。