看著陳列在玻璃櫥里的野生菌標本，不自覺地開始驚嘆秋平真菌研究所的超大容量，仿佛置身在食用菌王國，“這是1988年馴化成功的豬肚菌，牛舌菌是1993年問世的……”姚秋生一一為記者做著介紹，浸泡在瓶中的野生菌，形狀各異，姿色頗豐。
     “姚師傅，今年的一萬多段香菇棒長勢良好。”還沒等姚秋生說完，荷地的菇農吳進陽興致沖沖地走進秋平真菌研究所，20多年來，他一直都是從姚秋生那里購買香菇種，他憨厚地笑著：“雖然從來都沒有遇到什么頭疼的問題，但早已經習慣時不時向姚師傅匯報菌棒情況。”
       正是基于菇農的信任，近30年來，姚秋生一直執著于食用菌事業，成了農民的專職師傅，而秋平真菌研究所所長的身份又促使他廢寢忘食地致力于野生菌種研究與馴化，逐步變身為“食用菌研究員”和民間科研技術力量的代表。
      姚秋生18歲那一年，當時還是風華少年的他，通過不懈努力獲得出國學習的機會。在日本，他學習刻苦，學成歸來之后，姚秋生毅然放棄外面更好的工作機會，回到了故鄉慶元。“我父親和食用菌打了一輩子的交道。”因為身處食用菌之家，從小受到父親的耳濡目染，姚秋生便也毫不猶豫地走上了這條道路。“一開始是喜歡，做事也帶著滿腔激情，這無形中給了我最大的動力。”
       自從回國之后，姚秋生就全身心投入到食用菌的研究工作。他不僅在實驗里埋頭鉆研，而且經常下鄉指導農民進行菌類栽培，并且把自己的研究成果帶到田間地頭。名聲為人所知后，遠在龍泉安仁的菇農都會特地跑到慶元來找姚秋生，如果菇農描述不清菌棒的病變情況，姚秋生便會嚴肅地說道，“來求醫問藥也得把病人帶來吧”，轉身卻立馬跟著菇農回家。
       一直以來，為了讓菇農對食用菌有“理性的認識”，姚秋生定期為菇農開展食用菌栽培技術培訓，已惠及3000余人。經過多年的研究，他成功馴化栽培了長根菇、牛舌菌、紅頂環柄菇、硫磺菌、庫恩菇、圓孢地花、大杯蕈等7種珍稀野生菌，其中長根菇形成了一定的栽培規模，為慶元縣食用菌產業做出了較大的貢獻。
      “到生產一線與菇農相互交流學習，是一件令人快樂的事，我可以把技術教授給他們，又能從中獲得科研的第一手資料。”這樣一份心情，對姚秋生來說更是一份責任。
       姚秋生告訴記者，接下去的工作重心是香菇菌種及其他菌類的提純、更新、復壯等，在產量和質量上提高菌種，同時，根據市場需求，發展一些野生菌，壯大食用菌產業，幫助老百姓增產增收。