預防感冒中醫食療香菇紅棗湯
中醫語：冬春交替是人們最易患感冒的時節，這個時期由于人們春季乏困抵抗能力下降，再加上人們衣服更換頻繁因此受風著涼很容易患上感冒，因此在這個時候我們不僅要適當的增減衣物而且從飲食上要進行調理，提高我們的免疫力。
因此給大家推薦香菇紅棗雞湯。
紅棗富含豐實的營養物質和多種微量元素，中醫上講：“干棗入心肺、止咳、補五臟，治虛損、除腸胃癖氣。”香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
做法：10朵香菇10枚大棗泡軟備用。
半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內，加入適量水及姜、料酒，煲1——1.5小時，然后再放入香菇紅棗，繼續煲50分鐘，加鹽調味，即可食用。
煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發暗，濃度不夠。
