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    健脾養肝 牛肝菌栗子豬燉鵪鶉


    【發布日期】:2013-09-21  【來源】:家庭醫生在線
    【核心提示】:春日宜食菌,春日宜養陽,春日宜養肝。今日靚湯為牛肝菌栗子豬燉鵪鶉。鵪鶉肉味道鮮美,營養豐富,常被人譽為“動物人參”。
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      春日宜食菌,春日宜養陽,春日宜養肝。今日靚湯為牛肝菌栗子豬燉鵪鶉。鵪鶉肉味道鮮美,營養豐富,常被人譽為“動物人參”。
      中醫認為它性平味甘,能補五臟,益氣養血。合而為湯,醇香清潤可口,能健脾養肝,益胃理氣,亦為男女老少皆宜。
      牛肝菌栗子豬燉鵪鶉
      材料:牛肝菌50克、栗子肉80克、豬肉100克、鵪鶉1~2只、生姜4片。
      烹制:各物分別洗凈。牛肝菌稍浸泡;鵪鶉宰洗凈。一起下燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時,進飲時方下鹽。為3~4人用。
     
     
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