原料

蝦， 金針菇 ， 平菇 ， 香菇: 四朵， 油麥菜: 小把， 鹽: ， 胡椒: ， 蒸魚豉油: 1勺， 雞蛋: 1個， 淀粉: 1勺， 糖: 半勺， 蔥姜:

步驟

1、蝦剝皮剁碎，碎的程度依照愛好的口感而定

2、蝦碎加鹽，胡椒，糖，蛋清一個，淀粉，蔥姜碎抓勻備用

3、燒水，開后加入平菇香菇

4、將蝦碎握成丸子下入湯中（技術活，練幾次水平會有所提高..

5、待水開丸子浮上來，撇去浮沫

6、下金針菇，油麥菜

7、加鹽，胡椒，點入蒸魚豉油

8、關火出鍋，大功告成

小技巧

其實很簡單..也沒什么技術含量。魚丸可同理制作，蘑菇種類和青菜種類自行挑選。蝦丸蘸水用辣醬油也很好吃~