原料

金針菇， 龍須粉絲， 鮑魚汁， 味極鮮， 香醋

步驟

1、將水煮來，把細粉絲放入水中焯熟，如果粉絲嫌長，可下鍋前剪成適當的長度。

2、將金針菇用水洗干凈，然后煮開的熱水里焯一下取出，最好保持方向一致，最后裝盤好看。

3、將焯熟的粉絲裝盤，金針菇放在粉絲上面，然后用蒜泥夾夾蒜泥，撒在金針菇上方，蒜泥的量根據各人喜愛程度來定。

4、下面就是調汁，鮑魚汁1.5勺、味極鮮0.5勺、香醋0.5勺、水1勺、糖1小勺、鹽0.5小勺。根據各人口味和菜量多少可以適當調整。

5、將調好的汁澆在金針菇粉絲之上，然后蒸五分鐘左右。

6、最后撒點青蔥，熱油加一點鮑魚汁，澆在整盤菜上即可