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    鮮猴頭菇炒肉片


    【發(fā)布日期】:2023-12-19  【來源】:冬至雪夜
    【核心提示】:鮮猴頭菇炒肉片做法

    所需材料:鮮猴頭菇1個、豬里脊150克、胡蘿卜1段、黃瓜1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、雞精1茶匙、水淀粉適量、

    做法步驟:

    1.把猴頭菇剪去根部,用清水沖洗干凈,把猴頭菇切成半厘米左右厚的片。

    2.胡蘿卜切成菱形片,黃瓜切成菱形片,豬肉切成片,肉片里加些水淀粉,抓勻,再加入半勺油,抓勻,肉片里加淀粉,炒出的肉片嫩滑,加入油,肉片炒制時就不會成團(tuán)。

    3.鍋內(nèi)加入水燒開,下入猴頭菇焯水,水開后煮幾分鐘,把猴頭菇煮至變軟,將猴頭菇撈出。

    4.把猴頭菇撈出后,放到冷水中投涼,撈出瀝凈水分待用。

    5.鍋內(nèi)加入油燒熱,下入肉片翻炒,將肉片炒至顏色變白。

    6.下入蔥花,姜末,蒜片,炒出香味,再下入胡蘿卜翻炒均勻。

    7.下入猴頭菇,生抽,翻炒均勻,再加入黃瓜片,鹽,雞精,翻炒均勻,淋入適量的水淀粉勾芡,大火加熱至湯汁變得黏稠,包裹在食材上,關(guān)火,盛出裝盤,一道營養(yǎng)豐富,味道鮮美的猴頭菇炒肉片就做好了。


     
    關(guān)鍵詞: 鮮猴頭菇 肉片
     
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