咸水鴨肝炒時(shí)蔬食材

荷蘭豆 黑木耳 咸水鴨肝 油 鹽 花椒 蒜蠔油

咸水鴨肝炒時(shí)蔬的做法

1.準(zhǔn)備好食材。咸水鴨肝、荷蘭豆、黑木耳，蒜。木耳提前侵泡2小時(shí)。

2.鴨肝切厚片兒，蒜切碎沫。

3.鍋中倒入油，加熱至五成熱。

4.放入花椒和蒜末兒煸香。

5.放入鴨肝和蔬菜，翻炒均勻。

6.放入鹽、蠔油，翻炒均勻。

7.菜中無(wú)太多水份，蠔油不易均勻，少加20ml水，翻炒均勻。

8.蠔油融化，收汁即可出鍋了。

9.一盤(pán)色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的美食就上桌了。

小貼士

1、鴨肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同樣膽固醇也高，不宜多吃，少吃達(dá)到進(jìn)步即可。2、鴨肝有一定的咸度，炒菜時(shí)不宜放太多鹽。