材料：

金針菇 番茄 雞蛋 食用油 精鹽 蔥花 姜末 花椒粒 香油

金針菇番茄蛋湯的制作步驟:

1.炒鍋里加入清水，水開倒入清洗干凈的金針菇。

2.略燙撈出，放入冷水盆中。

3.番茄切成塊，蔥切花姜切絲。

4.炒鍋里加入食油，撒幾粒花椒粒炸出香味，倒入番茄塊。

5.略加翻炒倒入金針菇略加翻炒。

6.加入清水。

7.雞蛋打散成為雞蛋液。

8.水開后撒入雞蛋液，略攪拌加入精鹽，淋入香油。

9.關火盛碗食用。