原料：

銀耳、蒜、辣椒、鹽、醋、糖、醬油、花生油、香油。

涼拌銀耳的做法步驟：

1.銀耳泡發后清洗干凈，撕成小塊。

2.鍋里燒水，水開后把銀耳放下去煮兩三分鐘后撈出來。

3.剁好蒜辣椒，蔥頭。

4.鍋燒熱后放花生油，放入蒜辣椒等，出香味就關火。

5.把鹽、醬油、醋、糖根據自己的喜好放下去拌勻。再加一點香油會更香。醬油起一點點提鮮作用，根據喜好決定放與不放。

6.直接把銀耳倒進去，在鍋里拌勻。

小貼士：

不介意的話可以放點雞精。