材料：豬肉 250克、野山菌 50克、青椒 1個、料酒 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2個、蒜 8瓣、郫縣豆瓣醬 1小勺、糖 5ml。
做法：
1、提前準備。
2、干野山菌用溫水泡發，撕得細一點，泡野山菌的水待用。
3、蒜拍散，肉切絲，青椒去蒂切絲。
4、熱鍋燒油，4成熱時放入一半拍散的蒜和八角炒香。
5、倒入肉絲炒肉，顏色變白后倒入野山菌炒1分鐘，之后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖，炒均勻后倒入泡野山菌的水，稍沒過鍋底就可以，燒開后蓋鍋蓋轉小火燜15分鐘。
