茶樹菇十分受食客青睞。炒、燜、煲湯。做法是多種多樣，昧道清甜爽可。我最歡就是和瘦肉的搭配可是美昧之極，做起來簡單易做，味道鮮美，營養豐富，一般人群均可食用。茶樹菇菌蓋細嫩、柄脆、鮮美可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。中醫認為其性溫、味甘、無毒，具有健脾補腎、滲濕利尿、止瀉等功效。它營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。
食材：新鮮茶樹菇500克、瘦肉250克、生姜5片，蒜泥、香菜和蔥適量
1.瘦肉洗凈切片，用少量的鹽和生粉腌制15分鐘左右，茶樹菇清洗干凈；
2.放點生姜把瘦肉炒成5成熟鏟起備用；
3.再燒紅鍋放點油炸一下蒜泥把茶樹菇倒進鍋里爆炒幾分鐘，放適量的鹽炒均勻，蓋上鍋蓋幾分鐘，幾分鐘打開蓋的時間會看到有水分蒸發出來，這樣把炒好的瘦肉鋪在茶樹菇、香菜和蔥鋪在茶樹菇在上面，再上鍋蓋幾分鐘，再次打開鍋蓋已經是熟了，放點調昧料就可以上碟。
