從古代開始，就有這樣的說法，“蘿卜上市，郎中下市”。可見白蘿卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。所以，今天要說的和香菇搭配的食材，就是白蘿卜了。
今天給大家介紹一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿卜，沒有油的紅燒菜能吃嗎？別急，看完這篇文章你就明白啦。
食材：
白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許
步驟：
1、把干香菇，先把它泡發，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。
2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用。
3、把白蘿卜塊和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進電飯煲內膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養物質，也有香菇的香氣）
4、添加適量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。
5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。
6、拌勻后，把所有食材放進煮鍋置于火上燉熟即可。
