減肥是很多女生一直在堅持的工作了，但長期不吃飯或許能瘦下來卻對身體健康有很大的影響，這樣錯誤的減肥方法實在不可取！其實，日常中掌握好飲食方面少吃肉類多吃素菜不但可以減肥且營養也能均衡。就比如杏鮑菇，其營養價值和功效可不一般。
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇的營養價值很高，其富含蛋白質和碳水化合物，同時含有多種維生素、鈣、鎂、銅以及鋅等礦物質營養成分，這些營養素都是人體必需的成分，有助于提高人體免疫力功能，同時還能幫助人體抗癌、降血脂以及潤腸胃和美容養顏等功效。
去脂降壓
經常吃杏鮑菇能幫助人體軟化和保護血管，同時降低身體中的血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇富含蛋白質營養成分，是維持人體免疫機能的重要營養素，同時也是構成白血球和抗體的主要成分之一。
促進消化
杏鮑菇有助于幫助胃酸分泌，從而促進食物的消化，有助于治療飲食積渧癥狀。
防病
日常經常食用杏鮑菇，可降低染病幾率，比如對胃潰瘍、肝炎和心血疾病還有糖尿病都有一定的預防和治療效果。
美容養顏
正因為杏鮑菇所含豐富的營養成分，經常吃不僅能提高體抗力，同時也能幫助改善身體新陳代謝功能，對美容養顏的效果非常不錯。
豆腐乳杏鮑菇
食材： 杏鮑菇、豆腐乳、蔥、糖、地瓜粉、熟芝麻
做法：
1、杏鮑菇洗凈后一分為二切開。
2、取其中一段切成米薄均勻的大片，切十字花刀，注意不要切透。
3、然后取適量的豆腐乳汁，淀粉調均勻后撒上一點蔥花
4、平底鍋加熱后倒入食用油，然后用小火煎制杏鮑菇，帶杏鮑菇煎出水分后倒入調好的豆腐乳
5、再用大火收汁即可，裝入盤中后散入少許熟芝麻和香蔥點綴。
