材料：真姬菇200克、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量、淀粉適量、調和油適量
做法：
1、豬脊肉切成絲。
2、加少許蛋清、淀粉、料酒略腌。
3、海鮮菇洗凈備用。
4、切成斜刀段，較粗的再用刀劃一下。
5、鍋中放適量油燒熱，倒入肉絲。
6、大火快速劃炒至變白熟。
7、加入蒜片、蔥花和紅尖椒段。
8、大火快速翻炒至微軟。
9、當海鮮菇滲出水份時，加蠔油。
10、翻炒至水份消失關火，加入少許雞精、鹽調味。
11、加入少許芝麻油翻勻出鍋。
