1.準備好食材。

2.海鮮菇洗凈，切成斜刀段，較粗的再用刀劃一下，蒜苗斜切，青

3.豬脊肉切成絲，加少許蛋清、淀粉、料酒略腌。

4.鍋中放適量油燒熱，倒入肉絲，大火快速劃炒變白熟盛出備用。

5.海鮮菇下水焯一下撈出瀝干水分。

6.另起鍋加少許油下蒜苗莖爆香，加海鮮菇煸炒片刻。

7.加入炒好的肉絲翻炒均勻。

8.加青紅椒絲，蠔油翻炒，加少許鹽調味。

9.大火快速翻炒至微軟，關火出鍋。

10.美味可口的蠔油海鮮菇。