近日，全國各地都迎來了降溫天氣，除了火鍋，熱氣騰騰的養生湯鍋也逐漸成為餐桌上的“常客”。
民間諺語有云：“要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各種菌菇大量上市的時節，菌菇營養豐富，味道鮮美且營養好吸收。
松茸、竹蓀、牛肝菌是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，富含蛋白質、氨基酸、各種維生素和無機鹽，在滿足人們口腹之欲時，還能提高人們對疾病的免疫能力，對胃病、腸胃癌、心血管疾病患者及神經衰弱者等都有良好功效。
如今，菌菇的吃法五花八門，煎、炸、蒸、煮、炒、燉、燜、鹵樣樣皆可。今天小編就為大家推薦一款養生菌王湯。
材料：金針菇100克、草菇80克、香菇75克、水發牛肝菌60克、鹽、胡椒粉各2克、雞粉1克、食用油適量
做法：
1、材料洗凈，金針菇切去根部，香菇去蒂切片，草菇切去根部，對半切開。
2、草菇、香菇入沸水鍋，汆燙1分鐘，撈出待用。
3、用油起鍋，放入蔥段和姜片，倒入牛肝菌炒香。
4、放入草菇和香菇炒勻，注水加蓋，大火煮開后轉小火續煮30分鐘。
5、揭蓋，放入金針菇攪勻，加鹽、雞粉、胡椒粉，攪勻調味。
6、煮至金針菇熟軟，關火后盛出。
