材料：肉片(不帶皮的五花肉片，里脊片，腿肉片都可以)，青椒，胡蘿卜片，洋蔥片適量，蒜末，姜片，鹽味精，水淀粉
做法：
1：熱鍋，涼油下姜片，蒜末，胡蘿卜片的同時把肉片也下鍋，稍微翻炒幾下至肉片開始變白。
2：肉片開始變白時就把控干水的草菇倒入，趁鍋開始迅速升溫把草菇里的水分稍微逼出一點。
3：觀察草菇表面變油亮開始有水分析出的時候把青椒片和洋蔥片倒入鍋中。始終保持較高火力翻炒。
4：接著下入鹽味精，翻炒幾下鍋里重新回溫汁，青椒斷生時下調味料并倒入少許水淀粉勾芡，顛炒均勻，讓芡汁再所有材料表面掛一層非常薄的漿即可出鍋。
