材料：雞腿3個(1000克左右)、干黑木耳50克、腐皮1把、老姜1個、胡椒末適量、蠔油3TBS、醬油2TBS、鹽適量、水淀粉適量、香蔥1小把
做法：
1、雞腿切小塊，加入老姜末、胡椒末、蠔油、醬油和鹽，拌均勻，冷藏一晚上;
2、干黑木耳和腐皮泡發，撒入少量的鹽;
3、加入雞塊，拌均勻，隔水蒸;
4、蒸大概20分鐘，取出;
5、裝入最后要用的大盤子里;
6、把蒸出的汁水倒入鍋中，加入水淀粉，煮沸;
7、澆在雞塊在;
8、撒上蔥花。
