材料:仔雞半只，干茶樹(shù)菇1小把，板栗150克，蔥，姜，大料，干紅辣椒，醬油，料酒，糖，鹽，食用油2大勺
做法:
1.干茶樹(shù)菇提前浸泡，去除根部和雜質(zhì)，洗凈備用。
2.板栗去殼，剝除外皮，備用。
3.仔雞洗凈切成小塊，切姜片，切蔥段備用。
4.炒鍋燒熱，放油，待油燒至6成熟時(shí)放入雞塊翻炒，炒至雞塊變色，水分收干。
5.放入蔥，姜，干紅辣椒炒出香味。
6.加入茶樹(shù)菇和板栗一起炒勻。
7.將如醬油料酒，糖將顏色炒勻。
8.加入開(kāi)水和浸泡過(guò)茶樹(shù)菇的水大火燒開(kāi)。
9.加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛。
10.最后用鹽調(diào)味把湯汁收濃即可。
